Este es el país que se posiciona como el mayor productor de café del mundo: está en Sudamérica y no es ni Colombia ni Perú

En el mercado mundial del café, un país sudamericano se ha consolidado como el líder absoluto en la producción y exportación de este codiciado grano. Aunque Colombia y Perú son reconocidos por la calidad y prestigio de sus variedades, ninguno de ellos ostenta el primer lugar. Este país ha mantenido su dominio por mucho tiempo.

La industria cafetera de Sudamérica desempeña un papel importante en la economía de la región, generando empleos y mejorando las exportaciones y pequeños productores, como lo es en el caso peruano. Brasil, en particular, ha logrado posicionarse como el mayor productor de café en el mundo, superando por amplio margen a otros países. Este logro responde a condiciones climáticas favorables, prácticas agrícolas avanzadas y una estructura de exportación eficiente que le permite atender mercados clave en todo el planeta.

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¿Qué país lidera la exportación de café en el mundo?

Brasil es el principal productor y exportador de café a nivel mundial. En 2024, este país alcanzó un récord al exportar 50,4 millones de sacas de 60 kilogramos cada una, según el Consejo de los Exportadores de Café de Brasil (Cecafé). Este volumen representó un incremento del 38,5 % en comparación con 2023, consolidando su liderazgo histórico.

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La producción brasileña incluye principalmente dos variedades: arábica y robusta. En 2024, se exportaron 36,9 millones de sacas de café arábica, conocido por su sabor suave y complejo, y 9,4 millones de sacas de robusta, valorado por su resistencia y notas amargas. Además, Brasil también es líder en la exportación de café soluble, con 4,1 millones de sacas enviadas al extranjero.

Estados Unidos se posicionó como el principal destino del café brasileño, con 8,1 millones de sacas importadas, seguido de Alemania, Bélgica, Italia y Japón. Asimismo, Brasil abasteció a países productores que enfrentaron reducciones en sus cosechas, como México, Vietnam e Indonesia, reforzando su papel como actor clave en el comercio global del café.

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El papel de Colombia y Perú en la industria cafetera sudamericana

Colombia y Perú son destacados productores de café en Sudamérica, aunque su volumen no alcanza las cifras de Brasil. Según el portal Statista, Colombia, reconocido por su café 100 % arábica, ocupa el segundo lugar en la producción mundial, con una cifra anual superior a las 760 mil toneladas métricas y valorado en 2023 con cerca de 4.108 millones de dólares. Su café es apreciado por su sabor afrutado y aroma característico, resultado de su cultivo en altitudes que oscilan entre los 1.500 y 2.000 metros sobre el nivel del mar.

Por su parte, Perú ha fortalecido su posición como exportador, ocupando el décimo lugar a nivel global en 2023. Con más de 425 mil hectáreas dedicadas al cultivo del café, el país logró exportar 209.700 toneladas métricas en dicho año, generando ingresos por 1.100 millones de dólares. Su café, reconocido por su cuerpo medio y notas florales, se cultiva principalmente en regiones como San Martín, Cajamarca y Junín. Además, Perú se ha consolidado como el mayor exportador mundial de café orgánico, destacando en nichos de mercado especializados.

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Clima e infraestructura: los factores que impulsan la supremacía cafetera de Brasil

El liderazgo de Brasil en la industria cafetera se explica por varios factores. En primer lugar, sus condiciones climáticas son ideales para el cultivo de café. El país cuenta con regiones de baja altitud, temperaturas constantes y una combinación equilibrada de lluvias y luz solar, lo que permite cosechas abundantes y de alta calidad, según el presidente de Cecafé.

En segundo lugar, Brasil ha invertido significativamente en tecnología agrícola y logística de exportación. Las innovaciones en maquinaria y métodos de cultivo han aumentado la productividad por hectárea, mientras que su infraestructura portuaria facilita el envío eficiente a mercados internacionales, a pesar de diferentes problemas reportados.