Los artículos firmados por La República son redactados por nuestro equipo de periodistas. Estas publicaciones son revisadas por nuestros editores para asegurar que cada contenido cumpla con nuestra línea editorial y sea relevante para nuestras audiencias.

<p>&iquest;Retroceso? Contenido permitido de az&uacute;car, sal y grasas no se ajustar&iacute;a a las recomendaciones de la <a href="https://larepublica.pe/tag/oms" target="_blank">OMS</a>, que Per&uacute; ya hab&iacute;a aprobado en 2015. Nueva versi&oacute;n del documento, el cual debe publicarse hoy, tambi&eacute;n establece que estos par&aacute;metros entrar&aacute;n en vigencia reci&eacute;n en <strong>nueve meses</strong>, pero se actualizar&aacute;n a sus valores definitivos dentro de tres a&ntilde;os y medio para que la industria pueda adaptarse.</p>
<p>	Por una alimentación saludable</p>

<p>El mi&eacute;rcoles de esta semana, tras cuatro a&ntilde;os de espera, el <a href="https://larepublica.pe/tag/poder-ejecutivo" target="_blank">Poder Ejecutivo</a> aprob&oacute; por fin el reglamento de la Ley de Alimentaci&oacute;n Saludable, obligaci&oacute;n que estaba pendiente desde mayo de 2013.</p>
<p>Con esa decisi&oacute;n, se esperaba que la legislaci&oacute;n peruana cuente con un marco adecuado para tratar de reducir el consumo de productos ultraprocesados (&ldquo;comida chatarra&rdquo;), que en la actualidad se consideran una de las principales causas del sobrepeso y la <strong>obesidad infantil.</strong></p>
<blockquote>
	<p><strong>PUEDES VER&nbsp;</strong><a href="https://larepublica.pe/sociedad/886160-etiquetado-final-contra-comida-chatarra-se-aplicaria-recien-en-tres-anos" target="_blank">Etiquetado final contra comida chatarra se aplicar&iacute;a reci&eacute;n en tres a&ntilde;os</a></p>
</blockquote>
<p>A pesar de su importancia, en la nueva versi&oacute;n del reglamento se incluyeron modificaciones que postergar&aacute;n la aplicaci&oacute;n real de la norma hasta por m&aacute;s de tres a&ntilde;os y medio. Este documento se discuti&oacute; un d&iacute;a antes de su aprobaci&oacute;n en la Presidencia de Consejo de Ministros (PCM).</p>
<p>Lo m&aacute;s grave, sin embargo, es que tambi&eacute;n se establecen l&iacute;mites menos estrictos para la calificaci&oacute;n y etiquetado de los alimentos<strong> no saludables.</strong> Estos nuevos par&aacute;metros t&eacute;cnicos, aseguran expertos, no se ajustan a las sugerencias de la Organizaci&oacute;n Mundial de la Salud y la Organizaci&oacute;n Panamericana de la Salud (OMS/OPS).</p>
<h3>
	Informar de modo adecuado el contenido</h3>
<p>&ldquo;La idea es poder informar adecuadamente al consumidor el contenido del producto en t&eacute;rminos de grasas, az&uacute;car y sodio. Hay l&iacute;mites que se est&aacute;n estableciendo para los pr&oacute;ximos meses y tambi&eacute;n hacia donde queremos llegar en el futuro&rdquo;, declar&oacute; ayer <a href="https://larepublica.pe/politica/885870-zavala-me-extrana-acusacion-de-fiscalizacion-sobre-caso-carlos-moreno" target="_blank">Fernando Zavala</a>, jefe de la PCM, sin dar m&aacute;s detalles.</p>
<p>En efecto, el art&iacute;culo 4 del reglamento establece que los<strong> par&aacute;metros t&eacute;cnicos,</strong> que se utilizan para determinar si un producto tiene alto contenido de dichos insumos, entrar&aacute;n <strong>en vigencia en dos fases.</strong> Si superan esos valores deber&aacute; colocarse una advertencia en la etiqueta (ver infograf&iacute;a).</p>
<p>La primera etapa, seg&uacute;n se lee en el mismo apartado, se aplicar&aacute; nueve meses despu&eacute;s de que se apruebe el &ldquo;Manual de Advertencias Publicitarias&rdquo;. El ministro de la Producci&oacute;n, Pedro Olaechea, indic&oacute; que en ese tiempo las empresas deber&aacute;n adaptarse a la nueva legislaci&oacute;n.</p>
<p>Los par&aacute;metros definitivos entrar&aacute;n en vigencia reci&eacute;n <strong>42 meses</strong> despu&eacute;s de aprobado el manual, es decir, luego de tres a&ntilde;os y medio, pero podr&aacute;n actualizarse si surge nueva evidencia cient&iacute;fica que justifique una modificaci&oacute;n.</p>
<p>La redacci&oacute;n del manual, que no estaba contemplado en la ley original, estar&aacute; a cargo del Ministerio de Salud. El plazo m&aacute;ximo para su elaboraci&oacute;n es de dos meses desde la publicaci&oacute;n del reglamento.</p>
<h3>
	Supera lo recomendado por la OMS</h3>
<p>Incluso en la primera etapa los par&aacute;metros ya superan a las recomendaciones de la OMS, que el Per&uacute; se comprometi&oacute; a respetar mediante <strong>Decreto Supremo N&ordm; 007-2015-SA.</strong> En algunos casos se multiplican hasta por tres o cuatro veces.</p>
<p>&ldquo;Ser&iacute;a grave que se aprueben esos valores. La ley es muy clara: dice que se pondr&aacute;n advertencias de alto en az&uacute;car, <strong>sodio y grasas</strong> en funci&oacute;n de los par&aacute;metros y el conjunto de criterios determinados por OPS/OMS, que agrupa a todos los ministerios de Salud del mundo&rdquo;, sostuvo Jaime Delgado, fundador de la Asociaci&oacute;n Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec).</p>
<p>En la segunda fase, aunque se reducen en comparaci&oacute;n con la primera, los par&aacute;metros todav&iacute;a son m&aacute;s altos que los recomendados por el organismo internacional.</p>
<p>Para Delgado, si no se respetan esos l&iacute;mites, el reglamento no tendr&iacute;a valor legal y podr&iacute;a presentarse una acci&oacute;n constitucional para frenar su aplicaci&oacute;n. Alexandro Saco, directivo de Foro Salud, coincidi&oacute; en esta afirmaci&oacute;n.</p>
<p>En la otra tribuna, la Sociedad Nacional de Industrias (SIN), que se ha <strong>opuesto a la referida ley </strong>desde el inicio, ha criticado que se utilicen las referencias de la OMS/OPS, pues asegura que no tienen respaldo ni base cient&iacute;fica.</p>
<h3>
	Un riesgo para el consumidor</h3>
<p>Jaime Delgado indica que elevar los valores representa un riesgo para el consumidor. &ldquo;Al duplicar los valores permitidos, no se colocar&iacute;a la advertencia cuando se deber&iacute;a. Con eso, un producto chatarra que es alto en az&uacute;car, sodio o grasas aparecer&iacute;a<strong> como si fuera saludable&rdquo;</strong>, explic&oacute; el representante de Aspec.</p>
<p>Por su parte, Alexandro Saco tambi&eacute;n cuestiona que se establezcan plazos tan extensos de adaptaci&oacute;n para las empresas involucradas, pues &ndash;adem&aacute;s de los par&aacute;metros y el etiquetado&ndash; la norma incluye estrategias de promoci&oacute;n de h&aacute;bitos de vida saludable.</p>
<p>&ldquo;El reglamento no necesita tanto tiempo para implementarse.<strong> Es una burla</strong>, pues la norma tiene otras consideraciones como el observatorio nutricional y los quioscos escolares. Est&aacute;n convirtiendo el reglamento en un documento semiinaplicable&rdquo;, declar&oacute; el especialista de Foro Salud.&nbsp;</p>
<h3>
	Cronolog&iacute;a</h3>
<div>
	Larga espera. La Ley de Alimentaci&oacute;n Saludable, aprobada en 2013, no se implement&oacute; por falta de reglamento. Ahora, el documento que se pretende aprobar no es del todo beneficioso.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>7-5-2013</strong></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	El Ministerio de Salud, entonces bajo la direcci&oacute;n de Midori de Habich, aprob&oacute; la Ley N&deg; 30021, que busca reducir el consumo de comida chatarra y promover h&aacute;bitos de vida saludables. 18-6-2013</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	La Ley N&deg; 30021 establec&iacute;a que su reglamento deb&iacute;a aprobarse en 60 d&iacute;as calendario. Sin embargo, en junio del 2013, mediante una resoluci&oacute;n suprema de la <a href="https://larepublica.pe/politica/859477-la-pcm-liderara-la-reconstruccion-y-sera-reforzada-con-expertos-anuncia-zavala" target="_blank">Presidencia del Consejo de Ministros (PCM)</a>, se acuerda crear una comisi&oacute;n multisectorial para elaborar dicho documento. A este grupo de trabajo no se le fij&oacute; un plazo para cumplir con dicho encargo.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>25-7-2016</strong></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	Tras permanecer durante tres a&ntilde;os fuera del debate p&uacute;blico, el Ministerio de Salud difunde la primera versi&oacute;n del reglamento para recibir observaciones.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>25-10-2016</strong></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	Tras cumplirse 90 d&iacute;as desde su publicaci&oacute;n, la primera versi&oacute;n del reglamento recibi&oacute; 72 observaciones de instituciones p&uacute;blicas, privadas y de ciudadanos en general.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>8-12-2016</strong></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	La Organizaci&oacute;n Mundial del Comercio env&iacute;a 32 aportes adicionales al reglamento. La comisi&oacute;n reglamentadora sistematiz&oacute; los aportes y emiti&oacute; 122 aportes finales.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>4-6-2017</strong></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	El gobierno de Panam&aacute; suspendi&oacute; la importaci&oacute;n y venta de la leche Pura Vida, elaborada por el <strong>Grupo Gloria</strong>. El esc&aacute;ndalo tuvo gran repercusi&oacute;n en el Per&uacute;.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>13-6-2017</strong></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	La ministra de Salud, Patricia Garc&iacute;a, anunci&oacute; que se aprobar&aacute; el reglamento, lo que ocurri&oacute; al d&iacute;a siguiente. Sin embargo, el documento no se public&oacute; como se esperaba.</div>
<h3>
	A&uacute;n se eval&uacute;a el tipo de etiqueta</h3>
<ul>
	<li>
		La ministra de Salud, Patricia Garc&iacute;a, confirm&oacute; que su despacho elaborar&aacute; el manual de advertencias publicitarias. En &eacute;l se determinar&aacute;n los colores, tama&ntilde;os y la ubicaci&oacute;n de los r&oacute;tulos de los productos que sean considerados no saludables. La ley establece que el mensaje debe ser: &ldquo;ALTO EN (az&uacute;car, sodio o grasas saturadas)&rdquo; o CONTIENE GRASA TRANS&rdquo;.</li>
</ul>
<ul>
	<li>
		&ldquo;Existen pa&iacute;ses que han trabajado etiquetas negras y sem&aacute;foros. Todo eso se va a evaluar para ver qu&eacute; podr&iacute;a tener impacto en nuestra poblaci&oacute;n&rdquo;, declar&oacute; la funcionaria.</li>
</ul>
<p><strong>Fernando Zavala&nbsp;</strong></p>
<p><em>Primer ministro</em></p>
<p>&ldquo;Es reglamento informativo. Estoy seguro de que va a ayudar a que el consumidor tome mejor su decisi&oacute;n en lo que debe ser<strong> una dieta balanceada&rdquo;.</strong></p>
<p><strong>Pedro Olaechea</strong></p>
<p><em>Ministro de la Producci&oacute;n</em></p>
<p>&ldquo;Los industriales tendr&aacute;n que adaptarse. Hay, obviamente, una incomodidad del cambio, pero tenemos que ir hacia &eacute;l. Es una tendencia mundial&rdquo;.</p>
<p><strong>Saby Mauricio</strong></p>
<p><em>Colegio de Nutricionistas&nbsp;</em></p>
<p>&ldquo;Si la poblaci&oacute;n sabe que est&aacute; sobrepasando los requerimientos m&aacute;ximos de <strong>sodio, az&uacute;car y grasas,</strong> estar&aacute; alerta y evaluar&aacute; si compra o no compra&rdquo;.</p>
<h3>
	Enfoque - Datos claros ayudan a elegir lo saludable</h3>
<p><strong>Magaly Herrera</strong></p>
<div>
	<em>Decana del Colegio de Nutricionistas Lima-Callao&nbsp;</em></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	La Ley de Alimentaci&oacute;n Saludable contiene los lineamientos generales para enfrentar dos problemas de salud p&uacute;blica que afectan actualmente a la poblaci&oacute;n peruana: el sobrepeso y la obesidad. Esta norma contribuir&aacute; a promover estilos de vida saludable y permitir&aacute; que la publicidad de alimentos dirigida a ni&ntilde;os no oriente su elecci&oacute;n a productos con elevado contenido de az&uacute;cares, grasas saturadas y sodio, que causan da&ntilde;o en la salud.&nbsp;</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	En materia de advertencias publicitarias, que incluye el etiquetado, la ley indica que &ldquo;se deber&aacute; consignar en forma<strong> clara, legible, destacada y comprensible</strong>&rdquo; la informaci&oacute;n sobre los valores altos en sodio, az&uacute;car y grasa saturada, de tal manera que los consumidores puedan elegir aquellos que se presenten como saludables.&nbsp;</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	Del mismo modo, esta ley permitir&aacute; la fiscalizaci&oacute;n y sanci&oacute;n a aquellas instituciones o empresas que no cumplan con lo estipulado, lo que demanda un trabajo articulado de los ministerios, de los gobiernos locales, de la sociedad en su conjunto.</div>
<div>
	<a href="https://larepublica.pe/impresa/sociedad/886444-limites-establecidos"><img alt="" src="http://i.imgur.com/X5d0cU6.jpg" style="width: 620px; height: 2003px;" /></a></div>


Nuevo reglamento fija límites menos estrictos para la comida chatarra

La República

Tallarines verdes peruanos: receta clásica deliciosa (VIDEO)

Cómo preparar un arroz con pollo tradicional riquísimo (VIDEO)

Sudado de pescado (VIDEO)

Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)

Ítems con bajada

Carlincatura del miércoles 13 de mayo de 2026

marfeel

CINEPLANET: 2 entradas  2D + 2 bebidas grandes + Pop corn gigante. Lunes a Domingo

ALMUERZO O CENA BUFFET + Postre + 1 Ice tea de Hierba luisa en sus 4 LOCALES

Album Mundial 2026 PANINI: Álbum Tapa dura + Paquetón. DELIVERY INCLUIDO en 24 HORAS (Asegura tu pedido)

FLYING SQUIRREL:  120 Minutos en Jockey Plaza, San Miguel e Independencia.

1 Noche en habitación matrimonial + desayuno buffet con opción a jacuzzi en Hotel Limaq

REVISION TECNICA VEHICULAR FARENET. Locales a elegir. Lunes a Domingo.

La Mañanera

Sin Guion

Del Hecho al Dicho

Arde Troya

Destacado

Enlace

Política

Conteo ONPE al 100% EN VIVO: JNE inicia proclamación descentralizada de los resultados de la primera vuelta

ONPE rechazó rendición de cuentas de “Miki” Torres por viaje a Europa

Economía

Fonavi oficializa el Reintegro 5: quiénes cobrarán desde el 14 de mayo y cómo consultar si eres beneficiario

Manco Zaconetti: "Petroperú asume costos que el Estado nunca le reconoce; los US$2.000 millones son un respiro para la privatización"

Sociedad

Toma de San Marcos HOY EN VIVO: últimas noticias, situación de los estudiantes, rechazo a la reelección de la rectora Jerí Ramón y más

Estos 5 distritos de Lima Metropolitana no tendrán agua hasta el 13 de mayo, según Sedapal: conoce horarios y zonas afectadas

Mundo

Uno de los trenes más altos del mundo está en un país de América Latina: viaja a más de 4.000 metros de altura

China lanza al espacio "embriones artificiales" para estudiar si los humanos pueden reproducirse fuera de la Tierra

Espectáculos

Actor Brando Gallesi revela rechazo total de Merly Morello tras pedir dinero en TikTok por quedarse sin nada: "Tiene problemas conmigo"

Hija mayor de Pamela López enfrenta a Christian Cueva tras llegar con policías a su casa por su hija enferma

Entretenimiento

Calendario de conciertos en Perú 2026: eventos confirmados, precios y venta de entradas

Conciertos de Mayo en Perú 2026: fechas, horarios, precios y dónde comprar entradas para los próximos eventos musicales en Lima este mes

Ciencia

Enterrado bajo una calle desde 1360: obreros querían construir un edificio, pero descubrieron un barco medieval a 24 metros de profundidad

Científicos buscan voluntarios sanos dispuestos a vivir gratis en los Alpes durante un mes: alojamiento, comida y 400 euros

Deportes

Programación de la Liga 1 2026: día y hora de los partidos por la fecha 15 del Torneo Apertura

¡Empate al último segundo! Al Nassr igualó 1-1 ante Al Hilal y Cristiano Ronaldo deberá esperar para ser campeón de la Liga Pro Saudí 2026

Tendencias

La casa más angosta del mundo se encontraría en Perú: mide solo 63 cm de ancho y busca ingresar al Récord Guinness

Hombre vive desde hace 26 años frente al mar en una casa que construyó con palos y materiales que dejó la marea

Tecnología

¿Utilizas billeteras digitales en tu smartphone? Así puedes cuidar tu dinero y evitar fraudes

¿Te acaban de hackear? Estos son los pasos que debes seguir en los primeros 15 minutos

Cultura Asiática

Estrenos K-dramas Mayo 2026: fechas, horarios y plataformas de streaming dónde ver nuevos doramas este mes

BTS desata furor en México tras realizar ‘balconazo’ desde Palacio Nacional junto a la presidenta Claudia Sheinbaum

Cine y series

Cartelera mayo 2026: 'Umamusume: Pretty Derby' sorprende al llegar a los cines peruanos este mes

Actriz Cindy Díaz feliz y orgullosa por protagonizar su primera película peruana: “Lloré y me emocioné muchísimo”

Horóscopo

Descubre tu HORÓSCOPO DE HOY: qué te deparan los astros este miércoles 13 de mayo, según Jhan Sandoval

Horóscopo Zodiacal

Streamers

La Velada del Año 6 de Ibai Llanos: cuándo es, a qué hora y cómo ver gratis evento de peleas del streamer español vía Twitch, YouTube y TikTok

Laura Spoya pide disculpas y asume su responsabilidad tras fatal accidente en Surco: "No me estoy victimizando"

Sección

Barcelona y Alavés se enfrentan por LaLiga de España. Foto: LaLiga/composición LR

Barcelona vs Alavés EN VIVO: a qué hora y dónde ver el partido por la fecha 36 de LaLiga de España

El MTPE realizará una jornada laboral gratuita en Jesús María con vacantes dirigidas a adultos mayores y asesoría para la búsqueda de empleo.

MTPE realizará convocatoria laboral para adultos mayores con más de 90 vacantes en Jesús María este 14 de mayo

Osiptel supera el millón de bloqueos de celulares con IMEI alterado en 2026.

Osiptel intensifica bloqueo de celulares con IMEI alterado: más de 3.8 millones fuera de circulación desde 2025

La Coordinadora Nacional de Derechos Humanos alerta sobre protestas estudiantiles en San Marcos, PUCP y UNIQ, donde los alumnos exigen mejoras en sus condiciones académicas y derechos educativos.

Protestas en San Marcos, PUCP y UNIQ: CNDDHH exige evitar actos de violencia contra estudiantes

Traslado de afiliados entre ONP y AFP: ¿Qué cambios trae la Ley 32123?

ONP y AFP: afiliados podrán trasladarse entre ambos sistemas desde setiembre tras reglamento de la reforma previsional

Estudiantes de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) protestan contra la 'Ley Jerí Ramón'

Vivienda de la hermana de Francis Paredes fue allanada | Composición: LR.

Congresista Francis Paredes es investigada por presunta red criminal vinculada a contratos millonarios en Ucayali

Suboficial PNP fue señalado como responsable por el asesinato de Eduardo Ruiz 'Trvko' | Composición: LR.

Fiscalía acusa a suboficial PNP Luis Magallanes por muerte de “Trvko” durante protesta y pide más de 10 años de cárcel

Conoce los plazos y reglas para el depósito de la CTS en Perú en 2026.

Cuándo depositan la CTS 2026: fecha, cómo calcular y cuánto te corresponde cobrar

Milett Figueroa confirmó que terminó con Marcelo Tinelli a finales de marzo de 2026.

Milett Figueroa confrontará todas las preguntas sobre Marcelo Tinelli tras fin de su relación: "Sin filtros"

La colaboración con 1xBet refuerza su popularidad, ofreciendo promociones y encuentros con aficionados, solidificando así un vínculo fuerte entre el club y su comunidad. Fuente: Difusión.

La Máquina Celeste: cómo el Sporting Cristal se ganó el corazón de los peruanos

La PUCP implementará un nuevo sistema de pensiones universitarias desde el ciclo académico 2027-I, que afectará solo a nuevos ingresantes.

PUCP actualiza su escala de pensiones: qué alumnos se verán afectados y desde cuándo

Registrate en nuestro boletin

Nuevo reglamento fija límites menos estrictos para la comida chatarra

Más juegos

Recetas

Tallarines verdes peruanos: receta clásica deliciosa (VIDEO)

Cómo preparar un arroz con pollo tradicional riquísimo (VIDEO)

Sudado de pescado (VIDEO)

Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)

Ofertas

Cineplanet

La Bistecca

Panini

Flying Squirrel Parque de Inflables

Lo Más Reciente