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Fernando Gimeno, EFE. El Perú pretende despertar los cinco sentidos de los asistentes a la Cumbre de Líderes del APEC con su reconocida gastronomía, el fino café y cacao de su Amazonía, actuaciones musicales, orquídeas y libros, para posicionarse como destino turístico de primer orden.Los 7.000 participantes en las reuniones, entre empresarios, altos ejecutivos, ministros y delegados encuentran toda esa experiencia conjunta de sabores, sonidos, aromas y bellezas de la naturaleza en el módulo habilitado por la gubernamental Promperú.La experiencia comienza en la barra, donde cada día un chef de la nueva cocina peruana preparará un plato con ingredientes autóctonos, como Andrés Patsias, quien contó que presentó unas conchas ahumadas acompañadas con exóticas semillas de cacao y de otros frutos similares como el copoazú.En días anteriores, las elaboraciones más demandadas fueron un tamal de quinua y hongos rellenos de cecina con queso de cabra, mientras que, por las noches, la estrella es el pisco, destilado insignia de Perú y base principal para los cócteles peruanos más famosos, como el pisco sour, el chilcano y el pisco punch.La comida se sirve en platos de hoja de bijao, fácilmente biodegradables, para presentarse como una propuesta ecológica. En la barra también se encuentran aperitivos con ajíes, papas nativas fritas y otros tubérculos como el camote, además de aromáticos cafés y finos chocolates producidos con cacaos que crecen en los distintos ecosistemas de Perú.Las hermanas Chanyakan y Areepatra Chawaranggoon, delegadas de Tailandia, aseguraron que les gustaron las papas porque se notaban muy saludables, al percibirlas &quot;secas, frescas y muy naturales&quot;.La neozelandesa Isabelle Stangl reconoció que le gustó el café porque lo notó fino y el camarero le dibujó una flor sobre la espuma de su capuchino, lo que le pareció &quot;muy hermoso&quot;.Para alegrar más los ojos, en un rincón aparece una colorida selección de las 3.500 especies de orquídeas que se pueden encontrar en Perú, entre ellas 775 endémicas, y que sorprenden por sus curiosas, delicadas y bellas formas.Toda esta completa puesta en escena de la riqueza cultural de Perú se enfoca en consolidar a Lima como uno de los principales destinos para el turismo de convenciones, que crece anualmente con acontecimientos tan multitudinarios como esta cumbre APEC.❧

El Perú despierta los cinco sentidos de los líderes APEC

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