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Hola amiga o amigo de los países miembros del Apec, estamos contentos de recibirles. Como nos han mandado a nuestras casas para que ustedes no tengan que atravesar la ciudad en medio del tráfico, no van a poder experimentar el verdadero ritmo de nuestra capital, entonces los saludamos desde aquí y les dejamos un par de consejos.Coma. Quiéralo o no, probará un cebiche. Ojo, es importante que sepa que lo rojo que normalmente corona el plato y que a usted le parece un fresco tomate o quizás un pimiento, es una rodaja de rocoto. Atención, salvo que sea fanático del curry más picante, la reina del wasabi, mexicano o ame el peligro, no se meta de un mordisco el rocoto a la boca porque pica un horror.Anímese a pedir una carapulcra, una huatia, un adobo. Pruebe chaufa regional con cecina de la selva. Pida un anticucho, nuestros platos son puro corazón.Si tiene cónyuge que le espera en su país de residencia, no tome más de tres bebidas con pisco de una sentada. Si no tiene que rendirle cuentas a nadie, tome cuatro.Baile. Como seguramente le sacarán a bailar, hágalo sin temor al ridículo. Si la música es afroperuana, mueva los hombros y ondule las caderas. No se deje quemar el alcatraz. Si es música de la selva, trate de avanzar dando pasitos cortos y como si llevara en las manos unas bandejitas invisibles. Si la música es andina, zapatee golpeando el suelo. En caso sea vals, asumimos que, más o menos, sabe.Diviértase, converse con un peruano y hará un amigo. Tenemos problemas –no pocos– pero somos gente muy alegre y hospitalaria.❧

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