Mexicano cocina con chef peruano Virgilio Martínez y queda impresionado: “El mejor del mundo”

Para preparar una leche de tigre se debe tener los insumos necesarios y una buena precisión en los tiempos, de acuerdo a Virgilio Martínez. El reconocido chef peruano fue invitado al canal de 'El Arturito', tiktoker mexicano y reveló como es prepara este importante platillo de la gastronomía peruana. El extranjero quedó asombrado con la gran habilidad de Martínez y no tardó en calificarlo como el 'mejor chef del mundo'.

El clip, compartido hace pocas horas en YouTube y TikTok, ya cuenta con cientos de visualizaciones. Hace poco, el mexicano dio su apreciación sobre el cuy al horno y el pollo a la brasa. De esta forma, probar el ceviche y la leche de tigre fue algo infaltable en su viaje. El creador de contenido aseguró que replicaría la receta en su país, pero con insumos mexicanos.

Mexicano cocinó leche de tigre con chef peruano Virgilio Martínez

De acuerdo a la publicación en YouTube, Arturo Lemmen se contactó con chefs de México para realizar una secuencia para mostrar lo que hay detrás de los importantes restaurantes; sin embargo, ninguno aceptó. Para sorpresa del tiktoker, el chef peruano Virgilio Martínez aceptó la propuesta y grabaron la preparación de leche de tigre en Lima.

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"Cuando le escribí a Virgilio por Instagram, sin esperar una respuesta, en cinco minutos me contestó y me dijo que sí, algo que no me esperaba en lo absoluto. Quería mostrar esto, para dar a entender que un chef como Virgilio sabe hacer lo clásico también, solo que en sus restaurantes todo es más experimental, es literal un centro de investigación", enfatizó.

Para la leche de tigre utilizaron: limón, ají limo, apio, ajo, kion, culantro, sal, cebolla, pescado (para espesar) y hielo. El objetivo fue obtener la mayor esencia posible y que esta preparación se impregne en el ceviche.

El resultado fue fascinante para el extranjero, quien aprovechó para resaltar el buen prestigio que posee Virgilio Martínez y lo calificó como 'el mejor chef del mundo'.

Al respecto, decenas de usuarios resaltaron la experiencia de Virgilio Martínez y la buena suerte que tuvo el tiktoker al grabar con uno de los más grandes de la gastronomía peruana. "Con el maestro de maestros. El mejor chef del mundo, Virgilio Martínez", "Que honor está cocinando con el Cristiano Ronaldo de la gastronomía", "Qué honor", "Cuanta calidad tiene el ceviche peruano, demasiada", resaltaron usuarios en YouTube y TikTok.

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Cocinó en lujosa boda del hijo del hombre más rico de India

El equipo de Central, dirigido por Virgilio Martínez, fue convocado por la familia Ambani para preparar el banquete de su boda en julio de 2024. El evento se realizó en Mumbai, India, y contó con la participación del reconocido chef peruano. Martínez, acompañado por un equipo de 13 personas, estuvo a cargo de deleitar a los Ambani y sus selectos invitados, entre los que se encontraban figuras como Kim Kardashian, Mike Tyson, David Beckham y Adele, quienes disfrutaron de la exquisita gastronomía peruana.

El restaurante Central, dirigido por Martínez y Pía León, destaca como 'The Best of the Best' de la última década en la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants, celebrada en Las Vegas. Su excelencia brilló en una de las bodas más exclusivas del año en India.