Puno: capacitan a hoteles en arte de preparar café

Peruvian Coffee Alliance es una empresa internacional certificada en la capacitación en el rubro del café. En alianza con el Gobierno Regional de Puno, prepararon durante dos semanas a hoteleros, representantes de restaurantes y cafeterías.

A los asistentes se les instruyó en el barismo, el arte de saber cómo preparar un café, conocer sus técnicas, entender sus procedimientos al momento de servirlo e identificar los tipos de café. La capacitación estuvo a cargo de Carlos Altez Paulsen, barista skills profesional SCA.

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El representante de Peruvian Coffee en el Perú, Wilder Alarcón, sostuvo que el evento cumplió las expectativas en un contexto en el que se acerca la Feria Internacional del Café en Puno, del 3 al 6 de noviembre. Los empresarios que trabajan con el café recibieron preparación de nivel profesional.

Por su parte, el representante internacional de Peruvian Coffee Alliance, Ronald Alarcón, precisó que están certificados por la asociación internacional de cafés especiales SCA. En ese marco, destacó el alto nivel de preparación que recibieron los asistentes en la preparación y obtención de cafés.

Úrsula Núñez, del restaurante Mojsa, destacó la importancia de ofrecer el café puneño con mejores técnicas en cuanto a su preparación.