Cajamarca incorpora en servicio alimentario escolar a la papa nativa huagalina

Un nuevo producto regional se incorpora a la canasta de alimentos que brinda el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), la misma que será parte de la tercera entrega. Se trata de una papa nativa de la variedad huagalina.

En esta fase piloto, a través de la Unidad Territorial Cajamarca 1 se distribuirán 15 toneladas de papa nativa en lo que resta del año en los distritos de Chancay, Eduardo Villanueva, Gregorio Pita, Ichocán y Pedro Gálvez, pertenecientes a la provincia de San Marcos, y en la provincia de Cajabamba.

La distribución del tubérculo en las seis localidades se iniciará en la tercera entrega, prevista del 17 al 26 de mayo. Después continuará en la cuarta y sétima entrega para atender a 272 instituciones educativas públicas con 14.957 estudiantes de inicial, primaria y secundaria.

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De manera previa a la distribución a las escuelas, la papa nativa fue sometida a estrictos controles de calidad en los almacenes de los proveedores, a cargo de los supervisores de plantas y almacenes del programa.

La papa nativa es una excelente fuente de carbohidratos, baja en grasa. También contiene abundante hierro, zinc y vitamina C que mejora la absorción de nutrientes.