América Latina tiene 2 de las gastronomías más importantes del mundo y estos son su platos más populares, según Taste Atlas

La gastronomía latinoamericana goza de reconocimiento internacional por su diversidad de sabores, el uso de ingredientes autóctonos y la influencia de diversas tradiciones culinarias. De acuerdo con el ranking más reciente de TasteAtlas, las cocinas de México y Perú lideran en América Latina, sobresaliendo por su extraordinaria riqueza gastronómica y la proyección global de sus platos emblemáticos.

México encabeza la lista con su variedad de tacos, moles y antojitos, mientras que Perú ocupa el segundo lugar gracias a su exquisita oferta gastronómica, donde el ceviche se posiciona como su plato más representativo. Cabe detallar que la cocina peruana es una de las más aclamadas a nivel global debido a su combinación de influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas.

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Las mejores gastronomías de América Latina, según Taste Atlas

La gastronomía de México fue reconocida como la mejor de América Latina y como la tercera en el mundo, con una puntuación promedio de 4.52, según Taste Atlas. Entre los platos más emblemáticos de la cocina mexicana se encuentran los tacos, el pozole y las marquesitas, que reflejan la tradición y creatividad de su gastronomía.

Por otra parte, la gastronomía peruana fue reconocida internacionalmente por su diversidad de sabores. Según el ranking de TasteAtlas World Food Awards 2025, Perú se posiciona como la segunda mejor cocina de América Latina, solo por detrás de México.

1. México (la mejor de América Latina y tercera en el mundo).
2. Perú (la segunda mejor de América Latina y número 14 del mundo).

¿Cómo se dio la clasificación de Taste Atlas?

La clasificación de TasteAtlas se basa en las calificaciones promedio otorgadas por su audiencia a diversos platos, productos alimenticios y bebidas tradicionales de cada país. Estas evaluaciones son recopiladas y analizadas para determinar un puntaje general que refleja la percepción global de la cocina de cada nación.

Es importante destacar que estas clasificaciones se fundamentan en las opiniones de los usuarios y pueden variar según las experiencias y preferencias individuales de quienes contribuyen con sus valoraciones.

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El plato más popular de todo México

Los tacos son ampliamente reconocidos como el plato más emblemático de México. Según el ranking de TasteAtlas 2024-2025, la cocina mexicana ocupa el primer lugar en América Latina, con los tacos obteniendo una calificación destacada de 4.7 sobre 5. Este puntaje refleja la popularidad y el aprecio global por este platillo tradicional.

Entre las diversas variedades de tacos, los tacos al pastor sobresalen con una calificación de 4.6, según TasteAtlas. Este tipo de taco se prepara con finas láminas de cerdo marinadas y cocinadas en un trompo vertical, una técnica inspirada en el shawarma traído por inmigrantes libaneses a México. El resultado es una deliciosa combinación de sabores que ha conquistado paladares en todo el mundo.

Este es el plato más popular de Perú

El ceviche es ampliamente reconocido como el plato más emblemático de la gastronomía peruana. Este tradicional platillo consiste en trozos de pescado crudo marinados en jugo de lima, condimentados con sal, cebolla y ajíes, creando una combinación de sabores frescos y picantes que reflejan la riqueza culinaria del Perú.

La popularidad del ceviche ha trascendido fronteras, situándolo como uno de los platos más destacados a nivel mundial. Según TasteAtlas, el ceviche es considerado el plato nacional del Perú y ha sido calificado con una puntuación de 4.5 sobre 5, consolidándose como una de las preparaciones más representativas y apreciadas de la cocina peruana.

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Las 5 mejores cocinas de América Latina, Taste Atlas

1. México (4.52 de 5).
2. Perú (4.40 de 5).
3. Brasil (4.39 de 5).
4. Colombia ( 4.34 de 5).
5. Argentina (4.28 de 5).

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