Los 10 mejores platos peruanos según Taste Atlas: ¿qué recetas destacan?

Taste Atlas ha generado mucha polémica con sus rankings, referidos a la gastronomía peruana. Hace poco, puso al cau cau como el segundo peor platillo del Perú y al pisco dentro de Las peores bebidas alcohólicas del mundo. Aun así, el portal culinario tiene buenas calificaciones para una gran diversidad de platos, bebidas e insumos de nuestro país. Su lista de Los 10 mejores platos peruanos tiene algunas de nuestras recetas más populares y deliciosas. Conoce el ranking a continuación.

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Los 10 mejores platos peruanos, según Taste Atlas: ¿qué recetas fueron elegidas para formar la lista?

El primer puesto fue el ceviche mixto, con una calificación de 4,6 estrellas. “El ceviche mixto es un clásico aperitivo peruano que se diferencia de otros tipos de ceviche por la adición de varios ingredientes marinos. Estos incluyen camarones, calamares, pulpo, almejas y conchas. A veces, algunos mejillones o cangrejos pequeños son añadidos al plato”, describe Taste Atlas.

“La comida marina es típicamente marinada con jugo de llimón, jugo de apio, sal, cebolla, cilantro y ajíes. Se suele servir el ceviche mixto con camote y choclo peruano”, agrega el portal. A continuación, la lista completa de Los 10 mejores platos peruanos.

• 10. Ají criollo - 4,5 estrellas
• 9. Rocoto relleno - 4,5 estrellas
• 8. Lomo saltado - 4,5 estrellas
• 7. Pollo a la brasa - 4,5 estrellas
• 6. Ceviche - 4,5 estrellas
• 5. Queso helado - 4,6 estrellas
• 4. Salsa de rocoto - 4,6 estrellas
• 3. Causa rellena - 4,6 estrellas
• 2. Leche de tigre - 4,6 estrellas
• 1. Ceviche mixto - 4,6 estrellas

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¿En qué puesto quedaron otros icónicos platos peruanos, como la salchipapa y los anticuchos?

Una gran variedad de deliciosos potajes nacionales quedaron fuera de Los 10 mejores platos peruanos. Sin embargo, la mayoría de las recetas más populares en el país sí figura dentro de la lista extendida. Compartimos los puestos de algunos:

• 50. Salchipapa
• 47. Aguadito
• 38. Papa a la huancaína
• 33. Papa rellena
• 29. Choclo con queso
• 26. Arroz con mariscos
• 18. Picarones
• 17. Arroz chaufa
• 15. Ají de gallina
• 13. Anticucho