Virgilio Martínez tras triunfo de Central: Le estoy devolviendo al Perú alegrías y buena comida

Central es el mejor restaurante del mundo, así lo reconoció The World’s 50 Best Restaurants 2023. Virgilio Martínez, quien hace unos años fue nombrado como el mejor chef a nivel internacional, fue condecorado por la Municipalidad de Barranco, por dicho triunfo, con una medalla de honor del distrito. Durante la ceremonia, el dueño de Central Restaurante dio algunas declaraciones sobre su trabajo y la gastronomía peruana.

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Virgilio Martínez optimista con el futuro de Barranco en la gastronomía: ¿qué dijo el chef peruano?

“Lo que estoy haciendo es devolviendo al Perú lo que nos merecemos: alegrías, gastronomía, buena comida, salud y lo tomamos como una obligación”, aseguró Virgilio Martínez en conversación con Canal N.

Además, el dueño de Central Restaurante se mostró muy optimista con lo que se viene para Barranco en el arte culinario. “Barranco está reconociendo el tema de la gastronomía, el arte y la cultura como un valor muy importante. Lo que vemos en Barranco es un lienzo hermoso para transmitir lo que encontramos en el Perú, desde el mar, la costa, la sierra y la selva”, dijo.

“Aquí podemos hacer grandes cafeterías y chocolaterías para hablar de nuestro pasado y futuro. Creo que Barranco va a ser en el futuro un centro gastronómico mundial”, agregó.