No siembres papa blanca durante la segunda quincena de enero: este es el motivo y los posibles afectados

El ministro de Desarrollo Agrario y Riego explicó los factores que están influyendo en la situación actual de la papa blanca en el país. De acuerdo con el funcionario, la saturación del mercado en ciertos meses podría afectar tanto a los productores como a los consumidores. También mencionó que las siembras tempranas en la sierra sur y centro podrían resultar en una cosecha mayor de lo esperado.

En relación con los precios, el representante destacó la importancia de mantener un equilibrio entre los costos para los productores y los precios de venta al público. El precio en chacra debe ser lo suficientemente alto para que los productores obtengan ganancias adecuadas, mientras que en el mercado minorista no debe superar un límite establecido.

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¿Cuál es el motivo para no sembrar papa blanca durante la segunda quincena de enero?

Ángel Manero, ministro de Desarrollo Agrario y Riego, explicó que las intensas lluvias que afectan la sierra peruana desde noviembre representan un alto riesgo de sobreproducción de papa blanca. Este fenómeno podría generar una saturación del mercado entre abril y junio, provocando una caída significativa en los precios en chacra.

“Está lloviendo fuerte en toda la sierra del Perú; esto trae un alto riesgo de siembra excesiva de papa blanca y saturación del mercado desde abril a junio y la consecuente caída del precio en chacra. Toda la sierra sur y sierra centro han recibido lluvias importantes desde noviembre; y desde esa fecha se está sembrando”, detalló.

Según el funcionario, las continuas precipitaciones han impulsado siembras tempranas en la sierra sur y centro, y, de mantenerse esta tendencia hasta finales de enero, la cosecha podría exceder en un 10% la producción del ciclo anterior.

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¿Quiénes podrían ser los posibles afectados por no sembrar papa blanca?

De acuerdo con Manero, el equilibrio de precios es crucial tanto para agricultores como consumidores. Para garantizar una ganancia adecuada, el precio en chacra debe superar los 0.60 soles por kilogramo, mientras que en el mercado minorista no debería exceder los 2.50 soles por kilogramo. Sin embargo, una sobreoferta estacional podría reducir los ingresos de los agricultores y generar precios insostenibles.

"Lo ideal para el agricultor de papa blanca es que el precio en chacra se ubique por encima de 0.60 céntimos por kilogramo; y lo ideal para el consumidor es que el precio en el mercado minorista no supere los 2.50 soles por kilogramo (este precio representa para el agricultor un sol por kilogramo en chacra)", puntualizó.

¿Cuáles podrían ser las consecuencias de no tomar medidas?

De persistir la siembra excesiva, para mayo de 2025, los precios en chacra podrían caer por debajo de 0.30 soles por kilogramo, lo que afectaría severamente a los productores. El Perú, líder en la producción de papa en Latinoamérica con 5.7 millones de toneladas anuales (2023), podría enfrentar una crisis en este sector. A nivel mundial, ocupa el puesto 16, siendo superado por países como China, Bielorrusia y Alemania.