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El distrito m&aacute;s antiguo de Ca&ntilde;ete este s&aacute;bado celebrar&aacute; su Carnaval Negro, ocasi&oacute;n perfecta para divertirse y conocer los atractivos de esta tierra generosa.

Luis P&eacute;rez / Revista Rumbos
Amanece. &lsquo;&iexcl;Lleve sus tamales calientitos! &iexcl;Purito ma&iacute;z!&rsquo;, las vendedoras vociferan a todo pulm&oacute;n en el &lsquo;Pueblo Viejo&rsquo;. Buen desayuno en los hogares. Tamales, sangrecita, panes, caf&eacute; o hierba luisa. Perfecto. Paladares satisfechos para empezar el d&iacute;a.
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/cultural/743547-canete-viva-el-tradicional-carnaval-negro-de-san-luis" target="_blank">Ca&ntilde;ete: viva el tradicional Carnaval Negro de San Luis</a>
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Ritmo, escultura de una bailarina de festejo. Foto: Luis P&eacute;rez
Ese es el primer paso para sonre&iacute;r; entonces, el momento es id&oacute;neo para recorrer este emblem&aacute;tico distrito. Y es que San Luis, en la provincia de Ca&ntilde;ete (Lima), atesora saberes que est&aacute;n a la derecha, a la izquierda, a la vuelta de esa esquina y tambi&eacute;n al otro extremo.
&iquest;A pie o en mototaxi?... Es lo de menos. Lo importante aqu&iacute;, para empezar, es dar unas vueltas por la nueva Plaza de Armas. Tomarse un par de fotograf&iacute;as bajo la escultura de la bailarina de festejo o en el atrio del antiguo templo, donde descansan la mayor&iacute;a de santos y v&iacute;rgenes que salen en procesi&oacute;n en Semana Santa.
Ahora los pasos se dirigen por la calle San Mart&iacute;n hacia la nueva iglesia Matriz. Despu&eacute;s se enrumba por la calle Comercio, donde la Casa de la Colonia China evoca la presencia oriental en esta tierra. Pero a&uacute;n hay m&aacute;s. Otros destinos: un cementerio chino y otro japon&eacute;s, intactos, en uno de los cerros, cercanos a los f&eacute;rtiles campos de ma&iacute;z, paltos, c&iacute;tricos, camote y yuca.
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Tierra de fe. Foto: Luis P&eacute;rez
Una pausa. Arturo &lsquo;Zambo&rsquo; Cavero tuvo raz&oacute;n cuando cant&oacute;: &ldquo;cuando llegue la hora del bitute la jamancia va a sobrar&rdquo;. Aqu&iacute;, el rosario de platos que ofrecen los restaurantes va desde una carapulcra con sopa seca, frejoles con seco o cau cau, hasta la tuca picante, un potaje elaborado a base de v&iacute;sceras de res y cachina.
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Dulces picarones. Foto: Luis P&eacute;rez
Buen gusto, pero hay que reservar un espacio porque los postres tambi&eacute;n se las traen. Quesito de manjar blanco, picarones, pastelillo, chancaquita de man&iacute;, ranfa&ntilde;ote, camotillos, frejol colorado y&hellip; &iquest;tarranovo? S&iacute;, es el dulce del que naci&oacute; el frejol colado. Un manjar de los dioses como lo es el turr&oacute;n de Do&ntilde;a Pepa.
El coraz&oacute;n estalla de felicidad cuando se escuchan las canciones de Manuel Donayre y al &lsquo;toro rumbambero&rsquo; de Caitro Soto. &iquest;Qu&eacute; m&aacute;s se puede pedir? Este pueblo es prodigioso, tanto as&iacute; que en la ex hacienda La Quebrada est&aacute; la imagen de la &uacute;nica santa negra del Per&uacute;: Santa Efigenia.
As&iacute; es San Luis. El templo cultural del valle de Ca&ntilde;ete que cobij&oacute; al afro, al chino, al japon&eacute;s y al andino.
<h3>
	El dato</h3>
La actual gesti&oacute;n municipal est&aacute; abriendo nuevos espacios tur&iacute;sticos para la recreaci&oacute;n de ni&ntilde;os, j&oacute;venes y adulto.
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Santa Efigenia, la &uacute;nica imagen de una santa negra en el Per&uacute;. Foto: Luis P&eacute;rez
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San Luis, el templo cultural del valle de Cañete

La República

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