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<p>Los suculentos platos t&iacute;picos de Supe Puerto (Barranca, Lima)&nbsp;seducir&aacute;n los paladares forasteros en el und&eacute;cimo aniversario de la puesta en valor de la ciudad pesquera de <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/742749-caral-obtendran-registros-de-movimientos-sismicos-con-nuevo-acelerografo" target="_blank">Caral</a>.</p>


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	<em>Luis P&eacute;rez / Revista Rumbos</em></div>
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	Hace 5 000 a&ntilde;os, en &Aacute;spero, la <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/761015-lima-presentaran-hallazgos-arqueologicos-de-la-ciudad-pesquera-de-aspero" target="_blank">ciudad pesquera de la civilizaci&oacute;n Caral</a>, se hac&iacute;an <strong>redes de algod&oacute;n y se constru&iacute;an embarcacione</strong>s. El uso de esos elementos tecnol&oacute;gicos, les permit&iacute;a cosechar los frutos del oc&eacute;ano.&nbsp;</div>
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	<strong>PUEDES VER:</strong> <a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/750992-barranca-tacu-tacu-con-charquican-de-bacalao-recibio-la-cuchara-de-plata" target="_blank">Barranca: tacu tacu con charquic&aacute;n de bacalao recibi&oacute; la Cuchara de Plata</a></div>
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	La <a href="https://larepublica.pe/turismo/ambiente/761727-piura-una-firma-para-proteger-los-tesoros-del-norte" target="_blank">riqueza marina</a> hizo que los pescados y moluscos fueran la base alimenticia de los pobladores primigenios de Supe Puerto (Barranca Lima). Han pasado miles de a&ntilde;os desde entonces, pero las anchovetas y sardinas, los choros y las almejas, tambi&eacute;n las lapas, entro otras delicias extra&iacute;das de las aguas, siguen siendo la base de caldos y guisos, donde los productos de <strong>Cochamama y la Pachamama se fusionan en una combinaci&oacute;n exquisita</strong>.&nbsp;</div>
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	Esos sabores y aromas ser&aacute;n el plato principal de las celebraciones por el und&eacute;cimo aniversario de la puesta en valor del <strong>Complejo Arqueol&oacute;gico de &Aacute;spero</strong>. Y es que el 30 de abril, desde las 10 de la ma&ntilde;ana, el <em>tacu tacu de pallares relleno con mariscos</em>, el <em>escabeche de bonito</em>, el <em>ceviche de pejerrey</em> y otros potajes, ser&aacute;n las estrellas del <strong>VII Festival de la anchoveta, pescados y mariscos</strong>.</div>
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	<img alt="" src="http://40.media.tumblr.com/d09ce0de6ba3ec0146eed1ea6a567652/tumblr_o608ipJihU1v1zkw0o1_1280.png" style="width: 620px; height: 414px;" /></div>
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	<span style="font-size: 10px;">Ingreso al Complejo Arqueol&oacute;gico de &Aacute;spero. Foto: &Aacute;ngel Ch&aacute;vez</span></div>
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	As&iacute; lo anunci&oacute; Miguel C&oacute;rdova, presidente de <strong>Asociaci&oacute;n de Hoteles, Restaurantes y Afines </strong>(Ahora-Barranca), quien acompa&ntilde;ado de varios chefs, hicieron estallar de felicidad los paladares de los asistentes a la presentaci&oacute;n de las <a href="https://larepublica.pe/turismo/cultural/761454-lima-presentan-piezas-arqueologicas-halladas-en-aspero" target="_blank">piezas arqueol&oacute;gicas halladas en &Aacute;spero</a>.</div>
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	A su turno, Ever Ruiz, sub gerente de Desarrollo Humano de la <strong>Municipalidad de Supe Puerto</strong>, asegur&oacute; que la comuna busca &ldquo;promocionar el consumo de los productos de &Aacute;spero, como la anchoveta que tiene un alto valor nutricional&rdquo;.</div>
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	Los datos</h3>
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	Las actividades por el aniversario de la puesta en valor de &Aacute;spero se iniciar&aacute;n el viernes 29, a las 6:00 p.m., con la caminata al centro de recepci&oacute;n de visitantes. En paralelo se realizar&aacute; el II Concurso de antorchas <em>Revalorando nuestro pasado milenario</em>. A las 7:00 p.m. ser&aacute; la ceremonia tradicional de agradecimiento a la Cochamama por los recursos del mar.&nbsp;</div>
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	Al d&iacute;a siguiente, la jornada empezar&aacute; con la expo-feria <em>Producci&oacute;n social actual</em> (10:00 a.m.), donde se ofertar&aacute;n productos agroecol&oacute;gicos y artesanales. &nbsp;Al mediod&iacute;a se vivir&aacute; el Festival Art&iacute;stico <em>Lo mejor de mi tierra</em>. Y mientras todo eso sucede, los asistentes pueden realizar visitas guiadas a las diferentes instalaciones del recinto arqueol&oacute;gico.</div>
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	En Rumbo</h3>
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	<strong>D&oacute;nde: </strong>Sitio Arqueol&oacute;gico &Aacute;spero, Puerto Supe, Barranca.</div>
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	<strong>V&iacute;a:</strong> Panamericana Norte.</div>
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	<strong>Tiempo: </strong>180 minutos dede Lima</div>
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Gastronomía milenaria: viva una fiesta de sabores marinos en Áspero 

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