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No es la &uacute;nica opci&oacute;n. En la publicidad sugieren tres vasos de leche al d&iacute;a. Hasta tres <a href="https://larepublica.pe/reportero-ciudadano/862648-nutricionistas-exigen-creacion-de-direccion-de-nutricion-en-el-sector-salud" target="_blank">nutricionistas</a> consultados sostienen que el l&aacute;cteo se puede reemplazar por huevos, carnes, cereales, oleaginosas, semillas, etc. No se acaba el mundo sin leche. &nbsp;

La <a href="https://larepublica.pe/sociedad/883782-cinco-lugares-para-comprar-leche-fresca-en-lima" target="_blank">leche de vaca</a>, en cualquiera de sus presentaciones, no es irreemplazable en la dieta de los ni&ntilde;os o de cualquier adulto. Las fuentes de calcio son m&uacute;ltiples. Pasan desde el huevo hasta la cal.
La revelaci&oacute;n del caso <a href="https://larepublica.pe/sociedad/883811-caso-pura-vida-indecopi-ordeno-la-inmovilizacion-y-el-cese-de-comercializacion-del-producto" target="_blank">Pura&nbsp; Vida</a>- que no es leche de vaca-asalta en dudas a los padres de familia sobre el valor nutricional de los l&aacute;cteos.
<blockquote>
	PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/sociedad/883979-los-alimentos-que-contienen-mas-calcio-que-la-leche" target="_blank">Los alimentos que contienen m&aacute;s calcio que la leche</a>
</blockquote>
La representante del Colegio de Nutricionistas de Arequipa, Carola Cari G&aacute;lvez, recomienda la leche por ser fuente de calcio. Sin embargo, este elemento, clave en el desarrollo de ni&ntilde;os, no solo se encuentra en la leche. Hay calcio en granos oleaginosos (almendras y nueces), cereales como kiwicha. Tambi&eacute;n en el jugo blanco extra&iacute;do de los citados granos, semillas y cereales, todos ellos conocidos como &quot;leches vegetales&quot;, explica Cari.
La nutricionista adem&aacute;s recuerda que en la serran&iacute;a peruana, en las zonas empobrecidas, la leche es escasa. Entonces el calcio se encuentra en mazamorras de cal (combinaci&oacute;n de harina de quinua y &oacute;xido de calcio hidratado). Este alimento tiene sus or&iacute;genes en el incanato.
&iquest;Existe alg&uacute;n efecto negativo en la salud de los ni&ntilde;os si no consumen leche? La respuesta es no. &quot;La leche de vaca es un complemento que se encuentra en otras fuentes de calcio como el huevo y carne&quot;, dice Carola Cari.
Si de prote&iacute;nas se trata, el miembro del equipo t&eacute;cnico de Alimentaci&oacute;n y Nutrici&oacute;n de la Gerencia Regional de Salud, Sandrino Rojas, recuerda que muy bien se pueden obtener tambi&eacute;n de las carnes, huevos y menestras.
&quot;El consumo de leche no es vital en ni&ntilde;os. Claro, es necesaria la prote&iacute;na para el crecimiento y desarrollo de los huesos. Pero esta se encuentra en varios alimentos &quot;.
Gisela Guti&eacute;rrez, nutricionista de <a href="https://larepublica.pe/tag/essalud" target="_blank">EsSalud</a>, sostiene que el l&aacute;cteo no es un alimento indispensable en la infancia. En cambio, s&iacute; la materna en menores de cero a seis meses de edad. &quot;El aparato digestivo no tiene enzimas que puedan degradar alimentos complejos&quot;.
Sostiene que la quinua y otros alimentos tienen igual composici&oacute;n y carga nutricional que la leche de vaca, aunque recuerda que las prote&iacute;nas provenientes de alimentos animales son m&aacute;s digeribles que las vegetales.
Otra de las alternativas que&nbsp; proporcionan las oleaginosas, como las almendras, es el omega 3 y omega 6, aceites que sirven para el desarrollo neuronal y de la inteligencia.
<h3 class="p3">
	ANEMIA Y LA LECHE</h3>
Sandrino Rojas explica que el consumo de leche de vaca entera fresca, evaporada o en polvo puede provocar da&ntilde;os en un beb&eacute; que a&uacute;n no cumple el a&ntilde;o. La part&iacute;cula de la prote&iacute;na de estas leches es m&aacute;s grande que la materna. La prote&iacute;na de origen animal malogra la vellosidad intestinal y genera microhemorragias imperceptibles. La p&eacute;rdida de sangre origina la disminuci&oacute;n de hemoglobina, prote&iacute;na responsable de oxigenar los dem&aacute;s &oacute;rganos. El caso puede&nbsp; derivar en anemia.&nbsp; &nbsp;
<h3 class="p3">
	SOBRE LOS EXCESOS</h3>
El exceso de prote&iacute;nas y minerales como el calcio pueden generar da&ntilde;o en ri&ntilde;ones de cualquier persona. Estos &oacute;rganos se encargan de filtrarlas; cuando son excesivas comienzan los problemas como microsangrados.
Hay prote&iacute;nas que tambi&eacute;n descalcifican. Algunas de estas tienen f&oacute;sforo, que en el proceso de eliminaci&oacute;n arrastra al calcio.
Con relaci&oacute;n al calcio, la capacidad de absorci&oacute;n de este mineral en ni&ntilde;os y adolescentes es tres veces m&aacute;s que un adulto. Por eso no es recomendable consumo excesivo de leche a edades mayores.&nbsp;

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