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Tecnolog&iacute;a de punta. Con maquinaria tra&iacute;da de la India y Estados Unidos se plasma ambicioso proyecto que estar&iacute;a operativo en la primera quincena de diciembre. Ser&aacute; totalmente mecanizada. Inversi&oacute;n supera los 90 millones de d&oacute;lares.

En las extensas tierras del proyecto Olmos, en medio del arenal, se levanta la f&aacute;brica de az&uacute;car m&aacute;s moderna del pa&iacute;s. Est&aacute;n en la etapa final de su construcci&oacute;n, obreros e ingenieros dan los toques para que en breve plazo empiece a funcionar. La planta se construye con maquinaria tra&iacute;da de La India y Estados Unidos, y sus operaciones ser&aacute;n totalmente mecanizadas, con tecnolog&iacute;a de &uacute;ltima generaci&oacute;n.&nbsp;
La f&aacute;brica no usa trapiche sino un difusor moderno &uacute;nico en el pa&iacute;s que permite una mejor extracci&oacute;n de la sacarosa de la ca&ntilde;a. Ojo, en el Per&uacute; no se construyen ingenios azucareros hace 80 a&ntilde;os.&nbsp;
Uno de los m&aacute;s optimistas con esta envidiable infraestructura que paso a paso se concreta es el gerente general de Agrolmos, empresa de la Corporaci&oacute;n Azucarera del Per&uacute;, H&eacute;ctor Rubina Gasta&ntilde;eta, quien calcula que la f&aacute;brica estar&aacute; operativa en la primera quincena de diciembre.&nbsp;
La Rep&uacute;blica recorri&oacute; en exclusiva sus instalaciones, los campos de ca&ntilde;a de az&uacute;car y convers&oacute; con el alto ejecutivo, quien dio detalles del ingreso de esta compa&ntilde;&iacute;a en el rubro agroindustrial y su experiencia en el proyecto Olmos.
&iquest;Qu&eacute; es lo m&aacute;s gratificante de haber apostado por sembrar ca&ntilde;a en las tierras de Olmos?
Hemos cosechado los primeros lotes y los resultados son halagadores. Por ejemplo, en otros lugares donde tambi&eacute;n siembran ca&ntilde;a se manejan con 14 y 15 meses de cultivo, en cambio en Olmos con las variedades que hemos tra&iacute;do y con el riego tecnificado no es m&aacute;s de 12 meses, y apuntamos a tener cinco cortes en ese periodo. Por ahora como nuestra f&aacute;brica todav&iacute;a no est&aacute; lista, estamos vendiendo el producto a Pomalca, Pucal&aacute; y Cartavio.
&iquest;El nivel de sacarosa de la ca&ntilde;a es el &oacute;ptimo?
La ca&ntilde;a est&aacute; saliendo con unos niveles aceptables de sacarosa (13%), por lo menos eso se evidencia en los primeros cortes que hemos tenido, creemos que podemos mejorar mucho m&aacute;s por los diferenciales de temperaturas que hay y por la disposici&oacute;n de agua, tranquilamente deber&iacute;amos estar pintando en 14%. Nosotros tenemos etapas en la producci&oacute;n: la fase A (inicial), donde hemos sembrado con un sinn&uacute;mero de fallas producto de la falta de conocimiento de la zona, tanto en clima, suelo y en las operaciones mismas en el desierto. Pero en el plan B ya se ha hecho mejor, estamos hablando de niveles de 140 toneladas de ca&ntilde;a por hect&aacute;rea (TCH), y la fase C ya lo estamos haciendo mejor y creo que vamos a tener buenos resultados. Nosotros debemos estar manej&aacute;ndonos entre 130 y 140 TCH en doce meses, que es un indicador muy competitivo.
&iquest;Cu&aacute;l es la inversi&oacute;n que han hecho hasta el momento?
Hemos invertido alrededor de 320 millones de d&oacute;lares entre f&aacute;brica (90 millones), campos, infraestructura de riego, material vegetal para la siembra. Esto est&aacute; dentro de lo que hab&iacute;amos calculado inicialmente. Hemos construido todas las instalaciones de primer nivel, tanto oficinas como habitaciones, para que el personal est&eacute; los m&aacute;s c&oacute;modo posible ya que van a trabajar turnos de doce horas y van a estar internados durante una semana en Olmos.
&iquest;La producci&oacute;n de Agrolmos ir&aacute; al mercado nacional o tambi&eacute;n para la exportaci&oacute;n?
Nuestra producci&oacute;n ir&aacute; al mercado nacional y elaboraremos solo az&uacute;car rubia, todos los subproductos generados en la f&aacute;brica los destinaremos para producir materia org&aacute;nica, un compus especial para enriquecer nuestros campos y poder abastecer de materia org&aacute;nica a otras compa&ntilde;&iacute;as instaladas en Olmos. Vamos a coberturar las regiones de Lambayeque, Piura, Tumbes, San Mart&iacute;n, y si hay alg&uacute;n tipo de excedente ir&aacute; al extranjero. El nombre comercial del producto a&uacute;n no se determina, pero estar&aacute; relacionado a consolidar la regi&oacute;n Lambayeque.
&iquest;Piensan instalar alguna planta productora de papel o de alcohol?
Por el momento no lo tenemos como proyecto, solo haremos az&uacute;car rubia, la melaza que salga lo vamos a derivar a otro ingenio que tiene la compa&ntilde;&iacute;a en Piura (AgroAurora) para producir alcohol. La destiler&iacute;a que hay all&aacute; tiene la capacidad de hacer etanol, pero por ahora no es nuestra prioridad y depender&aacute; de c&oacute;mo se afirme el mercado. Vamos hacer esfuerzos conjuntos.
&iquest;Cu&aacute;nta mano de obra van a emplear una vez que se ponga en marcha la f&aacute;brica?
Nosotros calculamos tener en promedio 500 personas de manera estable, y cuando tengamos que sembrar o hacer alguna actividad adicional, hablar&iacute;amos de cien o doscientas personas m&aacute;s. Pero el ingenio operar&aacute; solo con 150 personas.
&iquest;El tema de la electricidad est&aacute; asegurado para sus operaciones?
Por supuesto, vamos a tener nuestros propios turbogeneradores producto del bagazo que se va a producir, vamos a generar la energ&iacute;a necesaria para el ingenio, los pozos y seguramente el excedente lo venderemos a las empresas.
&iquest;Qu&eacute; tipo de dificultades han encontrado en cuanto a la mano de obra?
No hay mucha mano de obra calificada en la zona, considerando que las operaciones van a ser totalmente mecanizadas, la f&aacute;brica es un ingenio moderno, automatizado, con tecnolog&iacute;a de punta, diferente a los ingenios tradicionales. Nos estamos moviendo entre Chiclayo, Piura y Tumbes, tanto a nivel de obreros y de t&eacute;cnicos. La parte agron&oacute;mica es riego tecnificado con pivots centrales, y el servicio de corte de ca&ntilde;a y transporte ser&aacute; mecanizado. Por tanto a los operadores de maquinaria hay que capacitarlos, estamos trayendo profesionales para formarlos, ya que en Per&uacute; no hay.
&iquest;Cu&aacute;n beneficioso para ustedes es el riego con pivots?
Es mucho m&aacute;s eficiente hacerlo as&iacute; que el sistema tradicional, con el pivot la utilizaci&oacute;n del agua es mucho m&aacute;s &oacute;ptima en cuanto a costo y resultados. Esa es la raz&oacute;n por la que cuando se hace agricultura en el desierto se trabaja con equipos de riego tecnificado: goteo o pivots. Esto ya lo hab&iacute;amos hecho en San Jacinto con buenos resultados. El riego tecnificado se ha creado justamente para usar el agua en forma m&aacute;s eficiente. Incluso la corporaci&oacute;n est&aacute; trabajando un proyecto para incorporar pivots en el valle Chicama (Casa Grande), considerando que hoy en d&iacute;a es deficitario de agua. Transportar agua a tajo abierto por acequia tiene una eficiencia de solo el 40%, con el pivot llega al 98%. Toda el agua que nos venden (pagan entre 6 y 7 centavos de d&oacute;lar por metro c&uacute;bico) tengo que utilizarlo de manera m&aacute;s eficiente, porque es uno de mis principales costos.
&iquest;La apuesta por Olmos para ustedes es satisfactoria hasta el momento?, &iquest;fue la mejor decisi&oacute;n que tomaron?
Claro que s&iacute;, a pesar que el proyecto todav&iacute;a no nos atiende como debiera ser. Tenemos algunas deficiencias que estamos trabajando de la mano de la Asociaci&oacute;n de Propietarios que hemos creado (ProOlmos) y con H2Olmos, para resolver algunos problemas como el de la carretera que une con la Panamericana, que tenemos que trabajarlo conjuntamente con ellos, y los gobiernos Regional y Nacional.&nbsp;
Hay empresarios que est&aacute;n sembrando productos finos de exportaci&oacute;n como paltos, ar&aacute;ndanos, cebolla, y sacar eso hasta la Panamericana es un problema porque la v&iacute;a no es la mejor. Estiman que por lo menos hay un 20% de merma de la fruta que cosechan. Esto nos preocupa mucho, al igual que la seguridad (han sido objeto de robos). Pero resolviendo esos temas creo que Olmos s&iacute; es un polo de desarrollo para Lambayeque.

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