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<p>El primer sábado del mes de febrero de cada año se celebra el día del Pisco Sour en el Perú, bebida que tiene como principal ingrediente el pisco peruano.</p>


<p>En nuestro país el Pisco Sour no solo es una bebida alcohólica, sino que también es la bebida bandera y su principal ingrediente es el pisco peruano, pero muy pocos saben elegirlo a la hora de comprarlo por eso aquí te enseñamos a catar un buen pisco y saber reconocer sus cualidades y propiedades.</p>

<h3>El lugar</h3>

<p>Debes estar en un ambiente iluminado, libre de olores que distraigan tu olfato, ventilado y a una temperatura templada.</p>

<h3>El pisco</h3>

<p>Trata de catar el pisco de una botella recién abierta, ya que la temperatura adecuada del pisco es de entre 12 y 16°C.</p>

<h3>Las copas</h3>

<p>Revisa que los vasos o copas estén secos y libres de polvo para evitar que se mezcle con el pisco y altere su sabor o color. Una de las mejores copar para catar un buen pisco es la Afnor, con su diseño permite obtener mejor las características del pisco.&nbsp;</p>

<h3>El catador</h3>

<p>La persona que catará el pisco debe estar 100% concentrado y relajado para que pueda identificar, retener y describir los rasgos del pisco.&nbsp;</p>

<h3>La vista</h3>

<p>Para reconocer la estructura del pisco debemos darle un leve giro a la copa para que el líquido se agite y suba por los lados, debemos ponerlo en&nbsp;contraluz&nbsp;y ver si al caer se forman las llamadas "lagrimas", a simple vista el pisco debe ser incoloro, transparente, brillante y limpio.&nbsp;</p>

<h3>Olor</h3>

<p>Al oler un pisco nos debe brotar olores relacionados a frutas maduras, flores, chocolate, vainilla, canela, pan, pecanas, nueces y cuero. Estos aromas pueden varias&nbsp;según&nbsp;la cepa empleada en la elaboración del pisco.&nbsp;</p>

<h3>Degustación</h3>

<p>Se debe&nbsp;probar&nbsp;el pisco en sorbos pequeños y hacer recorrer el liquido por toda la cavidad bocal, este debe ratificar las&nbsp;características&nbsp;que se&nbsp;percibieron&nbsp;al olerlo. Al probar el pisco debe sentirse cálido y tener un dulzor leve.&nbsp;</p>

<p>Ahora que ya sabes como catar un buen pisco es hora de aplicarlo y elegir el mejor pisco para celebrar el día del Pisco Sour. &nbsp;</p>

<h3><strong>APRENDE A PREPARAR:</strong></h3>

<p>Pisco Sour en 1 minuto&nbsp;<br />
RECETA COMPLETA:&nbsp;<a href="https://goo.gl/qJAcYm" target="_blank">https://goo.gl/qJAcYm</a></p>

<p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="349" src="https://www.youtube.com/embed/tsZB5hNjmEc?rel=0&amp;showinfo=0" width="620"></iframe></p>

<p><a href="https://youtu.be/tsZB5hNjmEc" target="_blank"><cite>youtube.com</cite></a></p>


Día del Pisco Sour: cómo catar un buen pisco

La República

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