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Una deliciosa opción gracias a Karen Lema de <a href="https://www.facebook.com/laespatulaverde/">La Espátula Verde</a>.

<h3>Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo</h3>

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&nbsp;

<h3>INGREDIENTES</h3>

1 unidad de apio

1 undiad de cebolla

2 unidades de zanahoria

1 unidad de poro

5 ramitas de perejil

2 cucharaditas de orégano (para el sancochado de las verduras)

1 cucharadita de pimienta (para el sancochado de las verduras)

2 hojas de laurel

1 litro de agua

1 cucharada de mantequilla

1 unidad de cebolla grande

1 cucharada de harina sin preparar

Nuez moscada a gusto

1 cucharadita de pimienta&nbsp;

2 cucharaditas de orégano

1 paquete de espinacas frescas

Crutones a gusto

&nbsp;

<h3>PREPARACIÓN</h3>

1. Colocar el apio en una olla.

2. Añadir la cebolla, zanahoria, poro, perejíl, orégano, pimienta, laurel y agua.

3. Colocar al fuego.

4. Hervir entre 25 a 30 minutos.

5. Retirar del fuego.

6. Colar.

7. Colocar una olla al fuego.

8. Añadir la mantequilla y derretirla.

9. Agregar la cebolla.

10. Cocinar hasta que la cebolla este media transparente.

11. Añadir la harina.

12. Mover.

13. Agregar la nuez moscada y mover.

14. Añadir la pimienta y orégano.

15. Mezclar.

16. Agregar la espinaca.

17. Dejar cocinar por uno 10 a 15 minutos.

18. Retirar del fuego.

19. Licuar la preparación.

20. Servir.

21. Agregar los crutones.

22. ¡Disfrutar!

&nbsp;

<h3>EL DATO</h3>

Esta y otras recetas las puedes encontrar en el libro Cocina para hipertensos

A la venta en todos los quioscos a nivel nacional.

Puede adquirirlo también en&nbsp;<a href="http://www.coleccionesglr.pe/es/cocina/236-libro-i-love-chocolate.html">coleccionesglr.pe</a>

Precio: S/ 20

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