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<h2>INGREDIENTES</h2>

4 presas de pollo

Sal a gusto

Pimienta a gusto

4 cucharaditas de orégano

1 unidad de cebolla

4 dientes de ajo molido

2 cucharadas de hongos secos previamente remojados

2 hojas de laurel

1 unidad de zanahoria rallada

6 unidades de tomates licuados

1 taza de agua caliente

1/4 de taza de vino&nbsp;

<h3>PAPA A LA HUANCAÍNA</h3>

10 unidades de ají amarillo&nbsp;

1/2 unidad de cebolla

6 dientes de ajo

350 gramos de queso serrano

3/4 de taza de leche fresca

5 unidades de galletas de soda

1/2 kg de tallarines

1 unidad de papa amarilla sancochada

<h2>PREPARACIÓN</h2>

1. Salpimentar el pollo.

2. Añadir orégano y mover.

3. Freír el pollo en una olla.

4. Colocar la cebolla y el ajo en la misma olla que se frió el pollo.

5. Dejar sofreír.

6. Agregar sal, pimienta, orégano, hongos secos y laurel.

7. Remover.

8. Añadir la zanahoria rallada y remover.

9. Agregar el pollo.

10. Añadir el tomate licuado, el agua caliente y el vino.

11. Remover.

12. Dejar cocinar por unos 10 minutos y reservar.

13. Despepitar el ají amarillo y cortarlo.

14. Cortar la cebolla.

15. Colocar el ají, la cebolla y el ajo en una sartén y sofreír.

16. Reservar por unos minutos y agregar a la licuadora.

17. Añadir el queso serrano, la leche fresca y la galleta de soda.

18. Licuar.

19. Colar la crema huancaína.

20. Sancochar los tallarines.

21. Servir los tallarines con el pollo en un plato.

22. Cortar la papa en rodajas y ponerla en el plato con los tallarines.

23. Añadir la crema a la huancaína.

24. ¡Disfrutar!

<h2>CONSEJO</h2>

Si no deseas licuar los tomates puedes cortar en cuadraditos y dejarlos cocinar hasta que se deshagan un poco. &nbsp;

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