Cómo hacer Pollo a la brasa: mira la receta para prepararlo en casa igual que en la pollería
Revisa esta fácil receta para disfrutar del exquisito plato junto a los seres queridos en el Día del Pollo a la brasa. Recuerda acompañarlo con tus guarniciones preferidas.
Cómo hacer Pollo a la brasa | En el Perú, una de las fechas más esperadas para reunir a las familias es el Día del Pollo a la brasa, que se celebra este domingo 19 de julio en todo el Perú. Sin embargo, a causa de la declaración del estado de emergencia que está vigente en el país por el nuevo coronavirus, los comensales no podrán trasladarse a sus restaurante preferidos. Por ello, te presentamos cómo preparar pollo a la brasa en casa con la mejor receta y, así, no dejar de disfrutar este día.
Siguiendo de estas instrucciones, prepararás un plato que conquistará a todo aquel que lo pruebe. No te olvides de acompañarlo con las clásicas guarniciones de papas fritas y ensalada fresca.
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¿Cuáles son los ingredientes para preparar Pollo a la brasa?
pollo a la brasa papa
Antes de empezar con la preparación del característico plato peruano, debes tomar nota y asegurarte de tener los siguientes ingredientes en casa.
- Un pollo mediano
- 1/2 cucharada de pimienta negra entera
- 1 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharada de comino
- 1/2 cucharada de sillao
- 1/2 cucharada de sazonador
- 1/2 cucharada de orégano en polvo
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharadita de ají panca molido
- 1/2 taza de cerveza negra
- Agua
- Sal al gusto
- Mantequilla
- Papas blancas
¿Cómo preparar Pollo a la brasa desde casa?
- En primer lugar, debes mezclar agua con un poco de sal en un bol y sumergir al pollo en esta combinación hasta que quede cubierto en su totalidad por un lapso de 30 minutos.
- Luego, aplasta la pimienta negra hasta convertirla en polvo y corta el romero seco lo más pequeño que puedas.
- Vierte la pimienta y el romero y sal al gusto en un tazón. Agrega comino, sillao, sazonador, orégano, ajo molido, ají panca y cerveza negra. Cuando los ingredientes mencionados hayan sido vertidos, empieza a mezclar.
- Mientras tanto, retira el pollo del bol con agua y sal y déjalo escurrir por unos minutos.
- Coloca el pollo en un nuevo bol y báñalo con la nueva mezcla. Asegúrate de no solo cubrir la zona externa, sino también por dentro y debajo de la piel. Cuando hayas culminado, deja marinar por un total de tres horas.
- Luego de ese tiempo, pon el pollo en una fuente de vidrio grueso y úntalo con mantequilla.
- Lleva esta fuente al horno por un período de hora y media a temperatura máxima.
- Finalmente y cuando el tiempo haya terminado, retira el pollo del horno y sírvelo con las guarniciones que desees.
¿Qué necesito para preparar Pollo a la brasa en el microondas?
Las ventas del Pollo a la brasa suben de manera considerable en cada fecha de celebración. Foto: Difusión.
Para preparar el delicioso Pollo a la brasa en un microondas, debes tener en cuenta los siguientes insumos:
- Un pollo
- Agua
- Sal
- Azúcar
- Sillao
- Comino
- Pimienta
- Ajo
- Orégano seco
- Vinagre
- Tallos de apio picado
¿Cómo preparar Pollo a la brasa en el microondas?
- Añade tres cucharadas sal y una y media de azúcar en un recipiente con agua. Luego, coloca el pollo en esta mezcla y dejar reposar por dos horas.
- Cuando el tiempo haya pasado, escurre bien y el pollo y déjalo secar.
- Utiliza la bandeja del microondas para colocar el pollo y realiza tres cortes para separar a las piernas del pecho.
- Selecciona otro recipiente para preparar el aderezo con sillao, comino, pimienta, ajo, orégano seco, vinagre y tallos de apio picado. Se recomienda licuar estos ingredientes y colar el resultado.
- Unta esta mezcla en todo el pollo y llévalo al microondas por un período de 10 minutos a una potencia máxima de 6.
- Retira el pollo y pásalo a la bandeja de fierro con la que vino el microondas para iniciar con la cocción. Antes de introducirlo vuelve a bañarlo con el aderezo.
- Finalmente y al cabo de 20 minutos, retira el pollo del microondas y déjalo enfriar.
Y para acompañar:
La receta del ají pollero
https://buenazo.pe/recetas/salsas-cremas-y-ajies/aji-pollo-brasa-receta-161
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Edición Impresa - La Republica | Lima - Miercoles 20 de Noviembre del 2024