Arequipa: pan subirá a S/ 0.50 la unidad en panaderías

El presidente de la Asociación de Panificadores de Arequipa, Fredy Prieto Martínez, indicó que este incremento se debe al aumento del precio de los insumos que los panaderos utilizan para la elaboración del producto.

Por ejemplo, el saco de harina de 50 kilos pasó de costar S/ 100 a S/ 160 en los últimos meses, el saco de azúcar también de 50 kilos pasó de estar en S/ 135 a S/ 200, dependiendo la marca. En tanto, la caja de 10 kilos de manteca ahora se vende a casi S/ 100, cuando antes cotizaba en S/ 60.

Hace unos días, el Gobierno dispuso la eliminación del IGV para la harina y otros productos de la canasta básica. Prieto indica que esta exoneración no les beneficiará a ellos directamente, sino a las molineras o empresas que distribuyen harina en el mercado.

“Somos un 70% de panaderos que vendemos al menudeo y no usamos facturas para vender 3 o 5 soles de pan, sino boletas. El IGV se ve reflejado en facturas y eso solo beneficiará a las molineras. La mayoría trabajamos con RUS y no con RUC, indicó Prieto.

El dirigente agregó que en Arequipa son 1.200 panaderías que en los próximos días aumentarán el precio del pan. Además, hay otros 500 que son informales.

En ese sentido, los panaderos no descartan convocar un paro para exigir al Gobierno que regule el precio de la harina y otros insumos. “Nosotros recibimos las críticas que deberían ir en contra del Gobierno y las molineras. A nosotros nos cuesta tener que subir el precio del pan”, finalizó.