Ceviche fuera del Top 100 de las mejores comidas del mundo de Taste Atlas, pero otro plato peruano se mantiene en el ranking

Taste Atlas ha publicado su ranking de los 100 mejores platos del mundo para el periodo 2024-2025, en el que el primer lugar lo ocupó la lechona colombiana. Sin embargo, esta edición trajo una sorpresa para los peruanos: el ceviche desapareció del top 100, a diferencia de la edición de 2023, en la que ocupó el puesto número 8. No obstante, un plato peruano se mantuvo en el ranking: el pollo a la brasa, aunque experimentó un descenso en su posición, pasando del puesto 30 al 37.

El pollo a la brasa descendió 7 puestos, a pesar de tener una puntuación de 4,6 sobre 5. Según Taste Atlas, este plato fue inventado en Lima en la década de 1950, cuando se condimentaba solo con sal, a diferencia de la receta actual, que también incluye vinagre, pimienta, romero, chile y cerveza oscura. Es importante destacar que la clasificación de Taste Atlas refleja la opinión de miles de usuarios y expertos que evalúan la autenticidad y calidad de los platillos típicos.

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Taste Atlas retira al ceviche del Top 100 de las mejores comidas del mundo y el pollo a la brasa desciende en el ranking

En la más reciente edición del ranking de las 100 mejores comidas del mundo de Taste Atlas, el ceviche no logró ingresar al ranking. Sin embargo, entre los 10 primeros puestos, tres platos sudamericanos lograron ingresar: en el primer lugar, la lechona colombiana; en el tercer puesto, la picanha brasileña; y en el sexto, el tradicional asado argentino. Cabe destacar que el pollo a la brasa fue el único plato peruano que consiguió un lugar en el top 100 con el puesto 37.

Además, el ranking destaca la fuerte presencia de las cocinas italiana y turca, con varios platos entre los primeros 30. La pizza napolitana, de Italia, ocupa el segundo lugar, seguida del phanaeng curry, de Tailandia, en el puesto 5; los biang biang noodles, de China, en el puesto 11; y el çökertme kebabı, de Turquía, en el puesto 7.