Central es premiado en la categoría de gastronomía satisfactoria por la Academia Iberoamericana

Central es reconocido como el mejor restaurante del mundo desde que triunfó en los World’s 50 Best Restaurants 2023. La propiedad de Virgilio Martínez se alzó frente a locales de talla mundial como lo son Disfrutar, de Barcelona, y Diverxo de Madrid. Actualmente, su distintiva y creativa propuesta basada en una carta de experiencias han hecho que el restorán tenga una larga lista de reservas que se extienden por meses. Ahora, ha obtenido un nuevo reconocimiento.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) premia sobre la base de pilares gastronómicos como la actividad saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. El galardón a Central Restaurante se entregará el lunes 13 de noviembre en Madrid.

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¿En qué categoría ganó Central Restaurante?

Central Restaurante fue premiado en la categoría gastronomía satisfactoria. Este premio reconoce a los locales que ofrecen una propuesta culinaria única y especial.

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¿Qué restaurantes ganaron en las demás categorías?

La 5ta SARoCO ganó el premio por mejor gastronomía sostenible. Esta categoría distingue a las instituciones, proyectos y personas comprometidas con el medio ambiente, lo cual implica el uso consciente de los recursos y la minimización del impacto a nuestro entorno. La hacienda ganadora se encuentra en los bosques del río la Victoria en Colombia.

En cuanto al mejor local de gastronomía global, los ganadores son la Casa Vigil en Argentina y la Casa Bistró en Venezuela. Dicho reconocimiento premia a quienes mejor representen y reúnan las 4S de la gastronomía: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.

¿Cuánto cuesta comer en Central Restaurante?

Estos son los precios de las 'experiencias' en Central Restaurante:

• Experiencia territorio en desnivel: Un trayecto a través de los 12 ecosistemas del Perú. Tiene un costo por persona de S/1.045.
• Menú creatividad del día: Se trata de un "nuevo viaje, el viaje del día, 12 alturas". Está S/1.045.
• Experiencia mundo Mater: Cada cliente que escoja esta opción podrá explorar 14 ecosistemas del mundo Mater. Tiene un precio de S/1.250.
• Menú creatividad mundo: Con un "recorrido de 14 alturas", esta alternativa tiene un costo de S/1.250.