Pollo a la brasa sale del top 10 mejores platos con pollo en Taste Atlas: ¿cuál lo superó?
En el día del pollo a la brasa este plato ha salido del top 10 de comidas con pollo en Taste Atlas. ¿Qué platillo cubano lo desplazó?
En el 2022, todos estábamos felices con Taste Atlas. El portal gastronómico había puesto al pollo a la brasa como el mejor plato hecho con pollo del mundo. Y si bien este ranking cambió este año, y estábamos solo en el top 10, en julio del 2023, en el mes del Día del Pollo a la Brasa, el platillo ya no figura entre los 10 mejores del mundo de la plataforma de comida. Hoy muchos peruanos degustarán el platillo sin importarle mucho este ranking, ¿pero quieres saber qué plato de Cuba desplazó a uno de los favoritos peruanos?
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Pollo a la brasa: del mejor plato con pollo del mundo a no figurar en el top 10
Todos los peruanos celebraban el logro del pollo a la brasa en el 2022, año en el que fue elegido como el mejor plato con esta proteína en el portal de gastronomía Taste Atlas (que no ha dado pocas controversias en junio). Este 2023, sin embargo, con la última actualización de la página el viernes 14 de julio, este platillo favorito de muchos peruanos ya no está en el puesto 10.
El plato bandera bajó tan solo un puesto, y tiene una calificación de 4,5 de 5, pero esto no fue suficiente para ganarle al 4,6 del fricasé de pollo cubano. Este es un platillo hecho con piernas y muslos de pollo con ajo, cebolla, pimientos, papas, aceituna, hojas de laurel, tomates, caldo de pollo y algunas especias como el comino, coriandro, cúrcuma y orégano.
Así es el platillo cubano. Foto: Cocinando con Fujita/Youtube
"El pollo es cocinado en salsa de tomate con todos los demás ingredientes hasta que las papas estén completamente cocidas. Una vez hecho, el fricasé de pollo se puede comer solo o acompañado de arroz o pan cubano para mojar la salsa", resalta Taste Atlas sobre el platillo.
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¿Cuáles son los 11 mejores platillos con pollo del mundo, según Taste Atlas?
Así, el pollo a la brasa igual figura en un puesto alto en los mejores platillos con pollo del mundo, y el mejor de Sudamérica. La lista final queda así:
- Jujeh kabab, de Irán
- Dak Galbi, de Corea del Sur
- Murgh makhani (Pollo con mantequilla), de India
- Tikka, de India
- Ayam goreng, de Indonesia
- Tsitsila tabaka (Pollo tabaka), de Georgia
- Morgh e shekam por (Pollo rellen), de Irán
- Frango assado com piri piri (Pollo asado picante), de Portugal
- Tajine zitoune, de Algeria
- Fricasé de pollo, de Cuba
- Pollo a la brasa, de Perú
¿Cuál es el mejor restaurante de pollo a la brasa del mundo, según Taste Atlas?
Los Toldos Chicken está en el primer lugar. Los críticos de Taste Atlas eligieron a la pollería ubicada en Calle Almagro 171, Cusco, como la mejor del país. También tienen una sucursal en Lima, ubicada en la avenida Aviación 3250 en el distrito de San Borja.