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Aventura de sabores en Iquitos&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/ambiente/767651-loreto-las-plantas-medicinales-de-allpahuayo-mishana" target="_blank">(Loreto)</a>, donde la hora del almuerzo se convierte en una fiesta para los paladares for&aacute;neos.
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Gunther F&eacute;lix / Revista Rumbos
Es mediod&iacute;a en Iquitos, la capital de la <a href="https://larepublica.pe/turismo/destinos/761440-una-selva-de-imagenes-fotos" target="_blank">Amazon&iacute;a peruana</a>, y el fantasma del hambre empieza a rondar a los viajeros. Es hora de buscar la manera de contentar al paladar, siguiendo los consejos de los lugare&ntilde;os que sugieren enrumbar hacia el Malec&oacute;n Maldonado.&nbsp;
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/destinos/765264-iquitos-pinceladas-de-urbanidad-en-la-selva" target="_blank">Iquitos, pinceladas de urbanidad en la selva</a>
Los minutos pasan. Varios turistas siguen las ruta se&ntilde;alada y no precisamente para tener una hermosa vista del&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/impresa/sociedad/767573-humala-pone-primera-piedra-de-la-nueva-ciudad-de-belen-en-iquitos" target="_blank">r&iacute;o Itaya</a>&nbsp;(<a href="https://larepublica.pe/impresa/sociedad/764162-el-nuevo-belen-ya-tiene-rostro-en-iquitos" target="_blank">Loreto</a>), sino para disfrutar de los sabores ex&oacute;ticos de la selva en el Restobar Fitzcarraldo.
<img alt="" src="https://66.media.tumblr.com/89b2c8e5a29b6626f9805706c2a40a17/tumblr_o7p873ZPLo1sd0asfo4_1280.jpg" style="width: 620px; height: 411px;" />La ensalada de chonta es la entrada favorita de los comensales. Foto: Ang&eacute;l Ch&aacute;vez
Su nombre es un tributo a la memorable pel&iacute;cula de&nbsp;Werner Herzog. Rodada en 1982, el filme retrata como era la ciudad de Iquitos a finales del&nbsp;siglo XIX, durante la llamada &eacute;poca del caucho.&nbsp;
Esa inspiraci&oacute;n se hace evidente desde antes de ingresar al restaurante, porque se pueden observar los afiches, el tim&oacute;n y hasta la proa de la embarcaci&oacute;n que se utiliz&oacute; en la pel&iacute;cula.
<h3>
	Ruta culinaria&nbsp;</h3>
S&iacute;, as&iacute; de m&aacute;gico es el establecimiento localizado en la esquina del malec&oacute;n. Pero aqu&iacute; no se viene a contemplar el dise&ntilde;o. Una mesa bien surtida recibe a los clientes. Qu&eacute; escoger... una ensalada de chonta o palmito es siempre una buena opci&oacute;n para comenzar con el almuerzo.
<img alt="" src="https://66.media.tumblr.com/4bf03f0943a3dd83632a6f98313bc97f/tumblr_o7p873ZPLo1sd0asfo1_1280.jpg" style="width: 620px; height: 415px;" />El tacacho con cecina, el plato bandera de la Amazon&iacute;a, se sirve con su inseparable aj&iacute; charapita.&nbsp;Foto: Ang&eacute;l Ch&aacute;vez
La chonta, el apetecible tallo blanco de la palmera pona, se acompa&ntilde;a con palta y lechuga. Pura frescura y la antesala adecuada al plato de bandera de la selva peruana: el&nbsp;tacacho con cecina.
Cada bocado es una fiesta. Una combinaci&oacute;n bien sazonada y arm&oacute;nica entre la cecina (carne de cerdo) y el pl&aacute;tano verde machacado. El toque extra de sabor es cortes&iacute;a de la salsa de cocona y el aj&iacute; charapita. Excelente. Satsifecho, pero no lleno.&nbsp;
Es el turno del pescado a la loretana, otro tesoro gastron&oacute;mico que incluye pl&aacute;tanos sancochados, ensalada, yucas fritas y un jugoso y enorme pescado ba&ntilde;ado en salsa&hellip; Lo sabemos estimado lector, usted quiera saber m&aacute;s de la comida selv&aacute;tica, pero nos gana la tentanci&oacute;n.&nbsp;
Esperamos que nos comprendan. Esperamos, tambi&eacute;n, que se animen a visitar Iquitos y descubrir su gastronom&iacute;a.&nbsp;
<img alt="" src="https://67.media.tumblr.com/47595ec67be89570b0af8769ac61c1d7/tumblr_o7p873ZPLo1sd0asfo2_1280.jpg" style="width: 620px; height: 399px;" />El pl&aacute;tano es infaltable en los potajes loretanos. Foto: Ang&eacute;l Ch&aacute;vez
<h3>
	El dato</h3>
El restaurante Fitzcarraldo es un tributo a pel&iacute;cula de 1982 escrita y dirigida por el cineasta alem&aacute;n Werner Herzog, que tiene como protagonistas a Klaus Kinski.
<h3>
	En Rumbo</h3>
En la esquina del Malec&oacute;n Maldonado, cinco minutos de la plaza de Armas de Iquitos (Loreto).
<img alt="" src="https://67.media.tumblr.com/5b8a348d8fbfb9eff9fc1bb16a167920/tumblr_o7p873ZPLo1sd0asfo3_1280.jpg" style="width: 620px; height: 392px;" />Cerca al Malec&oacute;n Maldonado, se sirven exquisitos potajes amaz&oacute;nicos.&nbsp;Foto: Ang&eacute;l Ch&aacute;vez

Loreto: exploración gastronómica en Iquitos 

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