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Tras las distintas especulaciones que se abrieron sobre el cierre de este emblem&aacute;tico bar, solo nos queda dos certezas: han cambiado de due&ntilde;o y ayer Don Lucho abri&oacute; por la noche y el mism&iacute;simo Ciro, el eterno mesero de este restaurante-bar, revel&oacute; a&nbsp;Rumbos&nbsp;que seguir&aacute; atendiendo del mismo modo como hace 30 a&ntilde;os.&nbsp; Este es un tributo a este hist&oacute;rico bar del jir&oacute;n Quilca que, seg&uacute;n los testigos, no puedes salir sin beber m&aacute;s de una <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/812791-invictus-la-cerveza-artesanal-con-personalidad" target="_blank">cerveza</a>.

Marqui&ntilde;o Neyra / Revista Rumbos
Don Ciro tiene sed. A la medianoche, el eterno mesero del restaurante-bar Don Lucho lleva 5 horas repartiendo cervezas como si fuese Django con las balas, pero no bebe ni un sorbo. Si los peruanos tuvi&eacute;semos su abstinencia, el expresidente peruano Alejandro Toledo, dicen, no hubiera gastado medio mill&oacute;n de las arcas del Estado, las fiestas patronales ser&iacute;an un fracaso y la marca <a href="https://larepublica.pe/economia/811349-monopolio-ab-inbev-oficializa-fusion-con-backus-y-concentra-el-99-del-mercado-cervecero" target="_blank">Backus</a>, la empresa l&iacute;der de la industria cervecera en el Per&uacute; y perteneciente a la segunda corporaci&oacute;n m&aacute;s grande del planeta, estar&iacute;a en la quiebra.
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/rutas-cortas/831232-la-lima-escrita-jamas-sera-olvidada" target="_blank">La Lima escrita jam&aacute;s ser&aacute; olvidada</a>
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Don Lucho es uno de los recintos favoritos de los amantes del jir&oacute;n Quilca, en el centro de Lima. Foto: Trilce Reyes
Ciro V&aacute;squez Paredes es la &uacute;nica persona en resistirse a beber una cerveza. Y m&aacute;s aguerrido a&uacute;n, en este bar. Cuando<a href="https://larepublica.pe/politica/779807-lourdes-flores-en-el-pasado-el-fujimorismo-quiso-minimizar-el-congreso-y-ahora-son-mayoria" target="_blank"> Lourdes Flores Nano</a>, expresidenta del Partido Popular Cristiano (PPC) y eterna desdichada, pis&oacute; Don Lucho solo para almorzar, pens&oacute; en beber unos tragos. La misma suerte tuvo Lucho Barrios cuando cant&oacute; sus &uacute;ltimos &eacute;xitos aqu&iacute;, antes de fallecer tras una obstrucci&oacute;n pulmonar en el 2010. Pedro Otiniano, Oswaldo Reynoso, cineastas, senadores y diputados se han sentado en estas sillas y han relatado sus vidas como si fuesen un bolero.
La pel&iacute;cula de&nbsp;Chacal&oacute;n&nbsp;y&nbsp;Siete semillas, una de las &uacute;ltimas producciones de Tondero protagonizado por Carlos Alc&aacute;ntara, han tenido escenas en este bar para luego, tal vez, calmar la sed. Porque, queramos o no, y bien lo dec&iacute;a una pel&iacute;cula protagonizada por Mark Ruffalo, Dios nos di&oacute; el alcohol como lubricante social: nos vuelve habladores y simp&aacute;ticos. Y nada m&aacute;s agradable y respetuoso que la palabra &quot;don&quot; antes de un nombre; m&aacute;s encantador a&uacute;n, antes de un apodo: Don Lucho.
Si buscamos estas dos palabras por Internet, encontraremos chicharroner&iacute;as, pizzer&iacute;as, bodegas, restaurantes, caf&eacute;s, marcas de panet&oacute;n, hospedajes y hasta un sketch del programa Chespirito donde el administrador del primer hotel donde trabaja la Chimoltrufia, Botija y el Ch&oacute;mpiras, tiene el mismo apelativo. Lo que lo diferencia del resto es que &eacute;ste ofrece la tercera bebida m&aacute;s consumida del planeta despu&eacute;s del agua y el t&eacute;: la cerveza.
<h3>
	Quilca, un santuario intelectual</h3>
Don Lucho est&aacute; en una zona hist&oacute;rica. Varias generaciones deben su educaci&oacute;n audiovisual, literaria y cultural en general a esta calle, cuyo significado en quechua significa escribir, pintar o dibujar. En un tiempo donde el Internet era escaso, la globalizaci&oacute;n no germinaba y las cadenas de librer&iacute;as no exist&iacute;an, el <a href="https://larepublica.pe/sociedad/733593-libreros-del-jiron-quilca-fueron-desalojados-por-la-policia" target="_blank">bulevar de Quilca</a> (el cual fue desalojado hace casi un a&ntilde;o por el Arzobispado de Lima y ahora es un estacionamiento) era el circuito donde todos los intelectuales entre periodistas, escritores, historiadores y artistas encontraban reposo: una opci&oacute;n alternativa o &lsquo;subte&rsquo;, donde varios aprendieron a comprar sus primeros libros, sintonizar sus primeros discos de vinilo y a escuchar sus primeros poemas en el Averno, el centro cultural que dej&oacute; de existir hace 5 a&ntilde;os en este mismo jir&oacute;n.
En esta misma zona reposa Don Lucho, al frente donde en alg&uacute;n momento se hosped&oacute; el poeta por excelencia&nbsp;C&eacute;sar Vallejo. Los rastros de este pasado a&uacute;n ti&ntilde;en del mismo tufo al jir&oacute;n Quilca. Los fines de semana por la noche, tanto Don Lucho como su calle est&aacute; repleto. Los comensales hacen de sus mesas cuadradas un simposio, un unplugged o stand up comedy. Los que prefieren beber en la misma calle, hacen del ba&ntilde;o de Don Lucho un servicio p&uacute;blico. Entran y salen en columnas como si fuese el Metropolitano o un banco en hora punta.
A pesar de que hay puras mesas cuadradas, da la impresi&oacute;n que al sentarte har&iacute;as amistades a primera vista, por mero contagio. Las risas exageradas, lumbersexuales, lampi&ntilde;os, esnobs, enternados o hasta personas repletas de tatuajes son una estirpe que se puede encontrar con facilidad. Si te quedas el tiempo necesario, sientes que tiene algo de singular y del div&aacute;n del siquiatra, como todos los buenos bares.
<h3>
	El eterno mesero</h3>
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Ciro V&aacute;squez Paredes, alias Don Ciro. Foto: Karina Tamayo
Don Lucho y Don Ciro m&aacute;s parecen dos palabras que son una extensi&oacute;n de la otra: una pr&oacute;tesis. Algunos creen que Don Ciro es el due&ntilde;o, pero no es as&iacute;. El propietario era Luis Ayudante, pero el eterno mesero se ha ganado esa etiqueta a punta de cervezas.
El fiel socio-compinche-colega-amigo-mesero de Don Lucho usa el cabello tirado para atr&aacute;s con lim&oacute;n como gel, tiene 4 guayaberas blancas, le gusta cualquier tipo de cerveza y es bonach&oacute;n como todo sagitario. Siempre luce reluciente con ese delantal caracter&iacute;stico, que bien podr&iacute;a ser el de un carnicero o de cualquier comerciante del primer terminal pesquero de Lima, en La Victoria.
Hace 30 a&ntilde;os, el actual mesero de Don Lucho sol&iacute;a trabajar en el <a href="https://larepublica.pe/turismo/cultural/832049-los-ultimos-dias-del-libertador" target="_blank">Hotel Bol&iacute;var</a>, el mismo que estuvo en una querella por millonarias deudas a la Sunat&nbsp; y que tuvo como hu&eacute;sped a figuras como Mario Moreno &lsquo;Cantinflas&rsquo;, Richard Nixon o Pablo Neruda. Mientras que el antiguo trabajo de Ciro se desmorona, el bar Don Lucho, seg&uacute;n fuentes internas, seguir&aacute; manteniendo su misma tem&aacute;tica y mantendr&aacute; por ahora a su m&iacute;tico mesero.
<h3>
	La misticidad de Don Lucho</h3>
Un pu&ntilde;ado de estudiantes de periodismo confiesan que siempre vienen a este bar a realizar sus trabajos universitarios. La primera vez que cayeron por ac&aacute;, fue un lunes de junio del a&ntilde;o pasado y buscaron alguna forma de justificar su estad&iacute;a.
-&iquest;Tendr&aacute; caf&eacute;?- pregunt&oacute; uno de ellos a do&ntilde;a Lucy, la exadministradora de este bar. 
	-No, solo cerveza- respondi&oacute;.
Despu&eacute;s de verse las caras, c&oacute;mplices, decidieron hacer el trabajo a base de cebada. Pidieron dos margaritos (cerveza de un litro). Cuatro margaritos. Ocho margaritos y, como broche de oro, un par de vinos semiseco, lo cual tuvo como resultado al mejor trabajo de toda la clase y una resaca endemoniada al d&iacute;a siguiente.
No saben en realidad si fue por la ausencia del caf&eacute;, pero admiten que las propiedades que tiene Don Lucho hacen que las ideas broten, la charla emerja y los debates se mimeticen con la m&uacute;sica. Si tienes 50 c&eacute;ntimos, es suficiente para reavivar las baladas y la m&uacute;sica criolla de anta&ntilde;o en su antigua rockola, a la cual tambi&eacute;n le debe uno de sus muchos nombres luego de &quot;Bar de Ciro&quot;. Luis Ayudante Mendoza, alias Don Lucho, la compr&oacute; all&aacute; por los a&ntilde;os cincuenta antes de militar en el Partido Popular Cristiano (PPC), donde era el engre&iacute;do del fundador Luis Bedoya Reyes.
En 1972, cuando nac&iacute;a el actor Ben Affleck y nos dejaba la destacada poeta Alejandra Pizarnik, Luis Ayudante fundaba Don Lucho en el jir&oacute;n Quilca para abastecer a toda esa comuna bohemia, intelectual y contracultural que transitaba por el centro de Lima.
&Eacute;l tiene ahora 77 a&ntilde;os, unos peque&ntilde;os ojos que parece que est&aacute;n a punto de desvanecerse y siempre habla en tercera persona, como si todos sus logros fuesen ajenos a &eacute;l.&nbsp; Recuerda con simpat&iacute;a cuando incursion&oacute; en la pol&iacute;tica a los 19 a&ntilde;os y luego lleg&oacute; a ser alcalde de Villa Mar&iacute;a del Triunfo (1976-1980), durante el r&eacute;gimen militar de Francisco Morales Berm&uacute;dez. Destaca como gran amigo y mejor alcalde de Lima a Alberto Andrade Carmona (1996-2003), conocido por obras p&uacute;blicas como la V&iacute;a Expresa de Javier Prado y la recuperaci&oacute;n del Centro Hist&oacute;rico de Lima, tras d&eacute;cadas de su abandono.
Ayudante no es solo su apellido, es una condici&oacute;n de su personalidad. Cuando uno de sus empleados se retiraba, le exig&iacute;a a do&ntilde;a Lucy que les de dinero para sus pasajes. Si ve a un cliente parado en la puerta, como esperando a alguien, le implora que se siente en la mesa que colinda con el jir&oacute;n Quilca y le pasa un peri&oacute;dico para que se distraiga. Es tan humilde que posee un celular b&aacute;sico con linterna y es un fiel seguidor del Se&ntilde;or de los Milagros y de la corrida de toros; aunque, ahora confiesa haber dejado de lado la fiesta brava.
En alg&uacute;n momento fue tanta su afici&oacute;n, que decidi&oacute; colgar en Don Lucho un recuadro donde un torero est&aacute; a punto de estocar a un toro. Sin embargo, los adeptos a este bar decidieron ponerle un aspa con plum&oacute;n negro como s&iacute;mbolo de su repudio. La gente que transita por Quilca es usualmente as&iacute;: contestatarios, acostumbrados a los retazos del poder y asiduos a las constantes marchas que pregonan contra el Estado.
Hace unos meses, cuando me acerqu&eacute; a Don Lucho alrededor de las 5 p.m., do&ntilde;a Lucy me sancion&oacute; por pasar porque estaba &lsquo;cerrado&rsquo;, a pesar que pod&iacute;a apreciar perfectamente las mesas de madera y las luces encendidas que rebotaban en un fino brillo sobre sus paredes blancas y turquesas. Lo que pasaba era que no pod&iacute;an vender cerveza. Como sabremos, Don Lucho sin cerveza es como Houdini sin sus ilusiones o un Casta&ntilde;eda Lossio sin sus &#39;baipases&#39;, que son casi el mismo arte.
En alg&uacute;n momento la Municipalidad de Lima exhort&oacute; a Don Lucho que solo pod&iacute;an vender bebidas alcoh&oacute;licas a partir de las 7 p.m., cuando vemos perfectamente que otros bares del centro venden desde temprano con tranquilidad. Un sinsabor com&uacute;n que nos dejan los miembros de la municipalidad, pues son los mismos que botaban a patadas e insultos a las estatuas humanas del Jir&oacute;n de la Uni&oacute;n y del jir&oacute;n Cusco. No se sabe con precisi&oacute;n sus intenciones, adem&aacute;s de no tener la misma uniformidad con otros lugares, pero esta es una de las aristas que mantiene a nuestro centro de Lima siempre a la vanguardia del car&aacute;cter.
Este restaurante-bar no solo es el epicentro para recargar la vitalidad y una suerte de man&aacute; contracultural, es tambi&eacute;n el santuario de los que tienen memoria y de los que, al igual que Don Ciro en plena medianoche, tienen sed. A pesar que se rumora que ahora est&aacute; en manos de un abogado y que seguir&aacute; manteniendo su esencia de siempre, solo nos queda recordar una frase de Oswaldo Reynoso y decir: Don Lucho, la llama de tu l&aacute;mpara es incandescente.

Don Lucho, el bar de todas las sangres

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