Los artículos firmados por La República son redactados por nuestro equipo de periodistas. Estas publicaciones son revisadas por nuestros editores para asegurar que cada contenido cumpla con nuestra línea editorial y sea relevante para nuestras audiencias.

<div>
	<strong>El proyecto</strong> denominado <strong>&lsquo;KCAPA&rsquo;</strong> ayudar&aacute; a reducir la <a href="https://larepublica.pe/impresa/sociedad/721571-residuos-de-restaurantes-y-mercados-obstruyen-el-50-de-desagues-de-lima" target="_blank">putrefacci&oacute;n de alimentos</a> fresco alrededor de dos meses.&nbsp;</div>


<div>
	El inventor peruano, <strong>Antonio Zucchetti</strong>, ha creado un innovador proceso, denominado &lsquo;Proyecto KCAPA&rsquo;, que reduce la respiraci&oacute;n propia de los productos frescos logrando <strong>aumentar la vida &uacute;til de frutas y verduras hasta en 60 d&iacute;as.</strong></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>PUEDES VER: <a href="https://larepublica.pe/reportero-ciudadano/876741-energia-solar-para-la-reconstruccion-del-peru" target="_blank">Energ&iacute;a solar para la reconstrucci&oacute;n del Per&uacute;</a></strong></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>&ldquo;El tratamiento tradicional de frutas y verduras en la cadena productiva genera una gran cantidad de p&eacute;rdidas y desperdicios, ya sea por maduraci&oacute;n, oxidaci&oacute;n o putrefacci&oacute;n, es por ello que este invento resulta beneficioso para la poblaci&oacute;n en general&rdquo;</strong>, indic&oacute; el inventor peruano.&nbsp;</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	El proyecto <strong>KCAPA que es</strong>&nbsp;asesorado por la empresa Bim Consultng y que tiene el financiamiento de Cienciactiva del Concytec ha desarrollado un nuevo proceso de envasado unitario a base de pol&iacute;meros naturales que disminuye los <a href="https://larepublica.pe/impresa/sociedad/721571-residuos-de-restaurantes-y-mercados-obstruyen-el-50-de-desagues-de-lima" target="_blank">desperdicios de los alimentos</a>. A trav&eacute;s de un gel que es biodegradable se amplia la capacidad antimicrobiana de los productos frescos.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	Actualmente, este proyecto ha implementado una <strong>planta piloto </strong>de proceso demostrativo para la producci&oacute;n de la soluci&oacute;n base de pol&iacute;meros naturales y una planta de postura y generaci&oacute;n de la pel&iacute;cula protectora del producto fresco que completa el proceso de <em>envasado unitario.&nbsp;</em></div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>&ldquo;Son m&aacute;s de 1,300 millones de toneladas de alimentos que se pierden o desperdician cada a&ntilde;o en el mundo, y solo en el Per&uacute; se pierde el 15% de 1,4 millones de toneladas que se exporta. Esto, a un precio promedio de US $ 1,8 por kg FOB, genera una p&eacute;rdida anual de US $ 378 millones. KCAPA busca aportar con la soluci&oacute;n a este problema mundial, que tambi&eacute;n es parte de los objetivos del milenio de la ONU&rdquo;</strong>, indic&oacute; Zuchetti.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	El desarrollo del proyecto a gran escala <strong>provocar&aacute; un alto impacto social y econ&oacute;mico </strong>en la industria permitiendo la reducci&oacute;n del <a href="https://larepublica.pe/impresa/sociedad/721571-residuos-de-restaurantes-y-mercados-obstruyen-el-50-de-desagues-de-lima" target="_blank">desperdicio de alimentos</a>, as&iacute; como la capacidad de sustituir el uso del transporte a&eacute;reo por transporte mar&iacute;timo. Adem&aacute;s, brindar&aacute; nuevas oportunidades de comercializaci&oacute;n <strong>beneficiando a millones de persona</strong>s involucradas en la cadena productiva del negocio de la agricultura.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	<strong>(Informaci&oacute;n, textos y fotos enviados por un ciudadano al WhatsApp de La Rep&uacute;blica 941 000 000).</strong></div>


Inventor peruano crea innovador proyecto para reducir el desperdicio de alimentos

La República

Caricatura política de Carlincatura del 15 de diciembre de 2025

Carlincatura del lunes 15 de diciembre de 2025

CINEPLANET: 2 entradas  2D + 2 bebidas grandes + Pop corn gigante. Lunes a Domingo

ALMUERZO O CENA BUFFET + Postre + 1 Ice tea de Hierba luisa en sus 4 LOCALES

CINEMARK: Entrada 2D - opción a combo (Validación ONLINE o mostrando tu celular)

PERULANDIA: 1 Entrada +Vale de 30 soles + bosque encantado + piscinas + Perusaurus  en  Huachipa

Full Day Paracas - Huacachina + Chincha con Huella Peru Tours, sorteos y más.

REVISION TECNICA VEHICULAR FARENET. Locales a elegir. Lunes a Domingo.

La Mañanera

Sin Guion

Del Hecho al Dicho

Arde Troya

Destacado

Política

Elecciones 2026: Delia Espinoza, Martín Vizcarra y otros inhabilitados son excluidos del Padrón Electoral Preliminar

Juan José Santibáñez bajo la lupa fiscal: testigo revela que siguió dirigiendo su estudio jurídico siendo ministro

Economía

Nueva propuesta legal busca procesar penalmente a quien no devuelva yapeos enviados por error en Perú

Indecopi subastará 24 inmuebles en Lima, Junín e Ica este 15 de diciembre con precios desde S/2.016, ¿cómo participar?

Sociedad

Influenza A H3N2, la prueba que podría revelar cuán preparada está la vigilancia sanitaria en el Perú

Reniec lanza nueva campaña de DNI electrónico gratis: revisa cómo hacer el trámite este 16 de diciembre

Mundo

Elecciones en Chile 2025 EN VIVO: últimos resultados oficiales de Servel y conteo de votos actualizados

¿Quién va ganando las elecciones en Chile 2025? Resultados oficiales entre Jeannette Jara y José Antonio Kast

Espectáculos

Hermana de Natalie Vértiz contó que sufrió un angustiante intento de asalto y lanza advertencia: “Hay que estar más alertas”

Maju Mantilla y Gustavo Salcedo celebran logro de su hijo con emotivos mensajes: "Siempre orgullosa de ti"

Entretenimiento

Fallece Peter Greene, actor de La Máscara, a los 60 años

Iron Maiden en Perú 2026: fecha confirmada, setlist, precios y cómo comprar para Run For Your Lives World Tour

Ciencia

A 30 metros bajo el hielo: un potente radar de la NASA detecta una enorme estructura artificial escondida cerca al Polo Norte

Estados Unidos será testigo de la lluvia de meteoros Gemínidas: cuándo y cómo observarla de la mejor forma posible

Deportes

Cusco FC venció a Sporting Cristal en los playoffs y se quedó con el cupo de Perú 2 a Copa Libertadores

Lista de convocados de la selección peruana: Safap reveló nómina para el amistoso ante Bolivia en Chincha

Tecnología

Spotify Wrapped 2025: guía para ver tu resumen anual con las canciones y artistas que más escuchaste

Grupo 5, Corazón Serrano y Agua Marina lideran el Spotify Wrapped 2025: la cumbia se impone como el género más escuchado en Perú

Tendencias

Padre se reencuentra con su hijo después de 12 años y su reacción se vuelve viral: "El reencuentro y la despedida"

Pareja conmueve al contar cómo se conoció tras una transferencia errónea en Yape: “Los accidentes no existen”

Cultura Asiática

Estrenos de k-dramas y doramas en diciembre 2025: qué ver en Netflix, HBO, Disney+ y más

¿Quién es Kim Mujun, el actor del k-drama 'Beso dinamita' que es comparado con Jin de BTS?

Cine y series

Películas y series 2026: fechas de los estrenos más esperados del próximo año en cines, Netflix, Disney Plus, Prime Video y otras plataformas

Estrenos de Netflix en diciembre 2025: lista completa de películas y series nuevas

Horóscopo

➤ Descubre tu HORÓSCOPO DE HOY: qué te deparan los astros este 15 de diciembre, según Jhan Sandoval

Último horóscopo de Mhoni Vidente HOY, 15 de diciembre 2025: revisa qué dice tu signo zodiacal y si tienes buena fortuna

Streamers

Policía interviene a Cristorata mientras manejaba y le pide DNI, pero streamer sorprende: "No lo traje"

Cristorata comparte en su transmisión la emotiva carta que le envió Martín Vizcarra por su cumpleaños: "Qué lindo"

Sección

MML anuncio cobro de peajes en la Panamericana Sur.

Municipalidad de Lima anuncia cobro de peajes en la Panamericana Sur a precios 'más asequibles'

Alianza Lima y Sporting Cristal jugarán las fases previas 1 y 2 de la Copa Libertadores, respectivamente. Foto: composición de LR/Carlos Felix

Sorteo de la Copa Libertadores con Alianza Lima y Sporting Cristal: fecha y hora para conocer las llaves de fases previas

Último temblor en Perú hoy martes 16 de diciembre, vía IGP.

Temblor en Perú HOY, 16 de diciembre: ¿a qué hora y dónde ocurrió el último sismo vía IGP?

Horóscopo de HOY, martes 16 de diciembre de 2025 con Jhan Sandoval.

➤ Descubre tu HORÓSCOPO DE HOY: qué te deparan los astros este 16 de diciembre, según Jhan Sandoval

Nuevo sorteo de La Kábala con Pozo Buenazo de S/4.717.777

Sorteo de la Kábala HOY, martes 16 de diciembre de 2025: premios, jugada ganadora y pozo Buenazo

Conoce el horóscopo de hoy, martes 16 de diciembre de Mhoni Vidente.

Último horóscopo de Mhoni Vidente HOY, 16 de diciembre 2025: revisa las predicciones de tu signo y entérate si te espera un día afortunado

Corte de agua en diferentes distritos de Lima del 15 y 17 de diciembre

Corte de agua en Lima: conoce los distritos afectados y horarios de Sedapal para el 15 y 17 de diciembre

Flamengo y PSG se verán las caras en Qatar para definir al campeón de la Copa Inercontinental 2025. Foto: Conmebol

PSG - Flamengo: día, hora y canal de TV para ver la gran final de la Copa Intercontinental 2025

Los nuevos y viejos rostros para las Elecciones 2026. Más de 30 candidatos rumbo a los comicios del próximo año Foto: Composición/LR

Elecciones 2026: las nuevas caras de los partidos para los próximos comicios

Pamela López y Paul Michael superan en público a Pamela Franco y Cueva durante shows en Chiclayo

Culés y blancos no jugaron las rondas previas de Copa del Rey por haber disputado la Supercopa de España. Foto: composición de LR/FC Barcelona/Real Madrid

Copa del Rey por América TV: ¿cómo ver los partidos de Barcelona y Real Madrid gratis en Perú?

Martín Vizcarra exige al Poder Judicial atender apelación de su condena: "Ya no soy candidato, ¿qué más buscan?". Foto: Composición/LR

Martín Vizcarra exige al Poder Judicial atender apelación de su condena: "Ya no soy candidato, ¿qué más buscan?"

Enlace

Registrate en nuestro boletin

Inventor peruano crea innovador proyecto para reducir el desperdicio de alimentos

Ofertas

Cineplanet

La Bistecca

Cinemark

Perulandia

Lo Más Reciente