Tomar café solo en la mañana reduce en 31% el riesgo de muerte cardiovascular y en 17% el de muerte prematura, según estudio
Brasil se consolida como líder mundial en exportación de café con 50,4 millones de sacas en 2024, superando por amplio margen a Colombia y Perú.
En el competitivo mercado internacional del café, Brasil ha logrado consolidarse como el principal productor y exportador a nivel global, superando ampliamente a otros países sudamericanos como Colombia y Perú. Si bien estas naciones son reconocidas por la calidad y el prestigio de sus variedades, ninguna ha logrado igualar el volumen alcanzado por el gigante sudamericano.
De acuerdo con el Consejo de los Exportadores de Café de Brasil (Cecafé), en 2024 este país exportó un récord de 50,4 millones de sacas de 60 kilogramos cada una, lo que representó un incremento del 38,5 % respecto al año anterior.
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Este liderazgo responde a diversos factores, entre ellos, condiciones climáticas favorables, técnicas agrícolas modernas y una estructura logística eficiente. La producción brasileña incluye principalmente las variedades arábica y robusta, además de destacar en la exportación de café soluble. Estados Unidos se mantuvo como su principal destino, seguido por mercados europeos y asiáticos. Paralelamente, Brasil también abasteció a países productores que enfrentaron caídas en sus cosechas.
Mientras tanto, Colombia y Perú continúan ocupando posiciones relevantes en el sector, con una producción centrada en el café arábica y en el desarrollo de segmentos como el café orgánico, respectivamente.
Estudio revela que el horario de consumo de café influye en la salud
El cardiólogo Aurelio Rojas compartió recientemente en su cuenta oficial de Instagram los resultados de un nuevo estudio publicado en el 'European Heart Journal', el cual analiza los efectos del café sobre la salud del corazón en función del momento del día en que se consume.
De acuerdo con la investigación, ingerir café exclusivamente por la mañana puede reducir hasta en un 31% el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares y en un 17% el riesgo de muerte prematura. Sin embargo, cuando la bebida se consume a lo largo de todo el día, estos beneficios desaparecen, según los hallazgos del estudio.
Por otro lado, se resalta que el café posee propiedades antioxidantes que favorecen la salud del corazón, contribuyen a la reducción del riesgo de diabetes y apoyan la pérdida de peso. No obstante, se recomienda optar por café de tueste natural, evitando las versiones torrefactas o mezcladas.
"Recordemos que el café ha demostrado efectos beneficiosos para el corazón como reducir el riesgo de diabetes, mejorar la pérdida de peso y la salud cardiovascular gracias a su potente efecto antioxidante", el cardiólogo mencionó en su publicación.
Finalmente, el horario de consumo es relevante debido a que tomar café en la tarde o en la noche podría alterar el ritmo circadiano. Esto influye en la producción de hormonas como la melatonina y el cortisol, lo que puede aumentar la inflamación y la presión arterial, comprometiendo así la salud cardiovascular.
Clima e infraestructura: los factores que impulsan la supremacía cafetera de Brasil
El liderazgo de Brasil en la industria cafetera se explica por varios factores. En primer lugar, sus condiciones climáticas son ideales para el cultivo de café. El país cuenta con regiones de baja altitud, temperaturas constantes y una combinación equilibrada de lluvias y luz solar, lo que permite cosechas abundantes y de alta calidad, según el presidente de Cecafé.
En segundo lugar, Brasil ha invertido significativamente en tecnología agrícola y logística de exportación. Las innovaciones en maquinaria y métodos de cultivo han aumentado la productividad por hectárea, mientras que su infraestructura portuaria facilita el envío eficiente a mercados internacionales, a pesar de diferentes problemas reportados.
