Lo más extremo: Opciones veganas en Mistura

La feria Mistura concentra muchas ofertas para todo tipo de gustos; y no podía faltar alguna opción ideal para los que decidieron no comer carne de animales y tampoco a sus derivados.,La diferencia entre vegetarianos y veganos es que el primer grupo ha dejado de comer todo tipo de carnes, sin embargo, algunos aceptan el comer lácteos y huevos, generando otras ramas como el “ovo” o “lacto” vegetarianismo; mientras que el segundo grupo, aparte de no comer carne, excluyen también al huevo y la leche, un estilo de vida más extremo. PUEDES VER: Así celebran personalidades importantes el “Día Cero” de Mistura Es por eso que la feria también se ha preocupado por tener algunas opciones veganas, pues siempre en un grupo de amigos hay alguien que sigue esta tendencia, esto ya es una gran ventaja dentro de la oferta del pueblo gastronómico, que este año se han erguido con la frase “Mistura Somos Todos”. En la sección de carretillas está la marca de hamburguesas veganas “Della Natura”, presente en supermercados con su producto en caja, todo listo para freír en casa, esta vez ha llegado a la feria ofreciendo el producto final. Tiene la hamburguesa de quinua (blanca, negra y roja) y garbanzo, dos opciones que son presentados en un pan de kiwicha, quinua y ajonjolí negro elaborado por el maestro panadero Abdón Ruiz. Las guarniciones son tomates, germinados de alfalfa y cebolla blanca caramelizada y las salsas son kétchup casero y una mayonesa de leche de soya, ají y quinua. Sin culpas En el área de “Los Dulceros y Chocolateros” está “Postres Sin Culpa”, del chef José Antonio Zavala, quien ofrece los cheesecake sin leche, harina, azúcar, mantequilla y huevos, perfecto para diabéticos y celiacos; además, de un smoothie con mashua negra, miel de agave, blue berrys y yogurt de leche de almendras. El cheesecake de palta tiene una base de harina de almendras, cañihua, kiwicha y harina de coco, luego, viene la crema hecha con naranja agria, crema de leche de almendras y palta orgánica; mientras que el de plátano tiene la misma primera capa más una crema de plátano orgánico con crema de almendras y aceite de coco. Los tres cuestan S/ 8. Para finalizar y como consejo para terminar la visita satisfechos, es ideal probar las bebidas potenciadas que aportan mayor energía como la de naranja con chía y magnesol de “Jugozos” de la zona de “Las Carretillas” (S/ 4 y S/ 5), la chicha de jora y la de quinua de “Allin Aqha”, entre otros.