Premios Summum 2019: ranking de las mejores pollerías en Lima

Los Premios Summum 2019 volvieron a brillar en el Gran Teatro Nacional, epicentro en el que varios puntos gastronómicos se coronaron tras una meticulosa selección por parte del jurado.

En el grupo de las pollerías, una de las secciones más esperadas, se proclamó a Primos Chicken Bar como el mejor rincón culinario para degustar el legendario plato peruano: pollo a la brasa junto a sus crujientes papas fritas. Atrás dejó a reconocidos restaurantes como Granja Azul, Don Tito y Pardos Chicken.

Sin embargo, no todo fue pollo a la brasa en los Premios Summum 2019. Las carnes y parrillas también tuvieron a su ganador. En este caso, fue el restaurante Carnal. De igual forma, en la cocina nikkei y japonesa, se invitó al estrado al ganador que, por enésima vez, fue el rincón del cheff Mitsuharu Tsumura: Maido.

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En el grupo de cocina criolla se llevó el galardón el restaurante Isolina Taberna Peruana y en comida italiana, Symposium. Los pescados y mariscos, también, tienen a su ganador: La Mar. En la infaltable sección de brebajes, el Carnaval Bar, se convirtió en el nuevo abanderado. Mientras que La Bonbonniere obtuvo el premio a mejor Café Restaurante.

TOP 10 de pollerías:

1. Primos Chicken Bar

2. Granja Azul

3. Don Tito

4. Pardos Chicken

5. Mediterráneo Chicken

6. Villa Chicken

7. Rasson Brasas Gourmet

8. Gran Parrillada Timbó

9. La Panka

10. Don Belisario

A continuación, la lista de ganadores tanto a nivel nacional como regional y, por supuesto, el imperdible TOP 20:

Mejor restaurante por categorías:

Carnes y parrillas: Carnal

Chifa y cocina china: Titi

Cocina italiana: Symposium

Cocina nikkei y japonesa: Maido

Cocina criolla: Isolina Taberna Peruana

Cocina peruana contemporánea: Rafael

Cocina de las regiones del Perú: ámaZ

Cebiches, pescados y mariscos: La Mar

Campestre: Chaxras Eco Restaurante

Café restaurante: La Bonbonniere

Restobar lounge: Hotel B

Pollos a la brasa: Primos Chicken Bar

Cocinas del mundo: Jerónimo

Nuevo restaurante: Siete

Bar de Lima: Carnaval Bar

Mejor ambiente: Osaka

Mejor servicio: Maido

Premios Summum Regiones:

Arequipa: La Nueva Palomino

Cusco: Cicciolina

La Libertad: Romano Rincón Criollo

Lambayeque: Fiesta Chiclayo Gourmet

Loreto: Al Frío y Al Fuego

Ica: El Tambo de Tacama

TOP 20 de restaurantes:

1. Maido

2. Rafael

3. Central

4. Osaka

5. Costanera 700

6. Astrid & Gastón

7. Isolina Taberna Peruana

8. El Mercado

9. Amoramar

10. Carnal

11. Fiesta Chiclayo Gourmet - Lima

12. Kjolle

13. La Gloria

14. Cosme

15. Ámaz

16. La Mar

17. Siete

18. Cala

19. Cicciolina

20. Symposium