En el vasto panorama de Sudamérica, un país se destaca por una curiosa y significativa estadística: el número de vacas supera con creces al de sus habitantes. Con cerca de 12 millones de bovinos y una población de aproximadamente 3.4 millones, esta nación se erige como el líder indiscutible en cuanto a la cantidad de vacas por habitante, alcanzando casi cuatro por persona.
Uruguay no solo encabeza la lista en Sudamérica, sino que también ostenta el récord mundial en la relación de vacas por habitante. Con una impresionante proporción de 3.6 vacas por cada persona, el país supera a gigantes de la industria ganadera en otras regiones del mundo. Este hecho destaca la vasta extensión de pastizales fértiles dedicados a la ganadería, que representan un 76% de las tierras del país.
La ganadería es una de las principales actividades económicas de Uruguay. Foto: Pixabay/referencial
La razón detrás de esta impresionante cifra radica en la larga tradición ganadera de Uruguay. La ganadería es más que una actividad económica; es una parte esencial de la historia y la cultura del país. Este legado se ha transmitido de generación en generación, consolidando al país como un exportador clave en el mercado global de carne.
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Uruguay exporta aproximadamente el 80% de su producción de carne de res, con principales destinos como China, Estados Unidos y la Unión Europea.
La carne uruguaya es reconocida internacionalmente por su alta calidad, resultado de métodos de producción naturales que han ganado prestigio global. Foto: AFP
La ganadería no solo define el paisaje y la cultura uruguaya, sino que también es un pilar fundamental de su economía. En 2023, las exportaciones de carne y productos derivados generaron alrededor de 2.32 mil millones de dólares, lo que representó el 25% del total de las exportaciones del país, según datos del Servicio Agrícola Exterior.
Países como India y Brasil lideran en números absolutos, con 307.5 millones y 194.3 millones de vacas respectivamente, Uruguay destaca por su ratio, siendo el país con mayor número de vacas por persona en el mundo. Foto: soñar