¿Cuánto debes pagar para COMER en el restaurante más CARO de Perú, en Cusco a más de 3.000 m s. n. m.?

En Cusco, a una altitud de 3.568 metros sobre el nivel del mar, se encuentra el exclusivo restaurante ‘Mil’, un establecimiento que ha captado la atención por sus altos precios y su impresionante vista campestre. Este restaurante, inaugurado en 2018, ha revolucionado la alta cocina andina al ofrecer una experiencia culinaria de lujo, única y sofisticada.

‘Mil’ es mucho más que un simple restaurante, es un centro de interpretación gastronómica dirigido por el reconocido chef peruano Virgilio Martínez, junto con su hermana y su esposa Pía León. El restaurante se destaca por su propuesta de desarrollar cultivos a distintas alturas, un proyecto que trabaja con dos comunidades locales de la región.

¿Cuánto cuesta comer en ‘Mil’, el restaurante más caro de Perú?

En 2023, el restaurante Central fue reconocido globalmente como el mejor del mundo, destacándose por su propuesta culinaria innovadora y única. Este prestigioso establecimiento, ubicado en Lima, también es conocido en Perú por ser uno de los más caros. Su oferta gastronómica ha revolucionado el panorama culinario, ganándose un lugar destacado en el ámbito internacional.

Sin embargo, Virgilio Martínez, el chef detrás de Central, también tiene otro restaurante en los Andes peruanos que superaría en precio al de Lima. Este exclusivo establecimiento, llamado ‘Mil’, no solo ofrece una experiencia culinaria de alta gama, sino que también se destaca por su enfoque innovador y el desarrollo de cultivos a distintas altitudes.

La experiencia en ‘Mil’ se presenta como aún más completa y costosa, reflejando el compromiso de Martínez con la excelencia gastronómica y la conexión con el entorno local.

Según detalla la página web de ‘Mil Centro’, su carta incluye una vivencia única llamada ‘Inmersión Mundo Mil’, la cual tiene un costo de 620 dólares por persona, equivalente a aproximadamente 2.400 soles. Esta experiencia ofrece un recorrido por las chacras y comunidades locales, proporcionando a los visitantes una inmersión completa en el entorno andino. Según la descripción en la web de Mil, “La Inmersión Mundo Mil es una invitación a hacer una pausa y cambiar de ritmo, a mirar el mundo desde otra perspectiva. Disfrutar la propuesta de cocina inspirada y alineada con el entorno, además de conectar con el día a día de las comunidades campesinas que nos rodean, sus costumbres y tradiciones milenarias, bordeando el centro arqueológico de Moray.”

¿Qué otras experiencias ofrece Mil?

Además de esta experiencia, 'Mil' ofrece dos menús de degustación destacados. El primero, ‘Mundo Mil’, permite a los comensales disfrutar de platillos elaborados por Virgilio Martínez utilizando insumos provenientes de ocho ecosistemas de altura, con un precio de 360 dólares por persona, lo que equivale a aproximadamente 1.357 soles.

El otro menú, ‘Mundo Vegetal’, también está disponible a 360 dólares por persona y explora ocho ecosistemas vegetales diferentes. Ambos menús prometen una experiencia culinaria excepcional, alineada con la filosofía del restaurante de ofrecer una conexión profunda con el entorno natural de los Andes peruanos y cultural de la región.

¿Dónde se ubica Mil, el restaurante del chef peruano Virgilio Martínez?

El restaurante Mil, del chef peruano Virgilio Martínez, se ubica en la localidad de Maras, a 53 kilómetros al noroeste de la ciudad de Cusco, cerca del Complejo Arqueológico de Moray.