¿Dónde tomar caldo de gallina en Comas? Top 5 de mejores restaurantes que lo sirven, según Google Maps

Después de una noche llena de entretenimiento y diversión, muchas personas buscan revitalizarse con un delicioso caldo de gallina. Este platillo, reconocido por su capacidad para aliviar los síntomas de la resaca y restaurar la energía, es comúnmente referido como un 'levanta muertos'. Su sabor intenso y agradable lo convierte en una de las sopas más preferidas en Perú. En el distrito de Comas, abundan los restaurantes que ofrecen este caldo revitalizador.

Pero, ¿cuáles son los más recomendados para probar la deliciosa receta? Google Maps posee una larga lista de restaurantes que sirven caldo de gallina y hemos seleccionado los 5 mejores para que puedas visitarlos.

Estos son los mejores restaurantes en Comas para tomar caldo de gallina, según Google Maps

Todos los restaurantes considerados en este ránking tienen más de 500 reseñas en Google Maps. Dos de los restoranes poseen más de 2.000 reviews. Dicha cantidad de opiniones demuestra la fama del local, así como de su caldo de gallina, entre los internautas y los comensales.

5. Roky's San Felipe

1. Puntaje: 3,9 estrellas de 821 opiniones
2. Dirección: San Martin, Comas 15316
3. Redes sociales: Instagram y Facebook
4. Teléfono: 949 138 384.

4. El Huarino

• Puntaje: 3,9 estrellas de 2.000 opiniones
• Dirección: calle Mariano Condorcanqui Mza. T Lote. 29 Urb. Tungasuca, Comas
• Redes sociales: Página en Restaurant Gurú AQUÍ
• Teléfono: 994 233 834.

3. Costumbres arequipeñas

1. Puntaje: 4,0 estrellas de 739 opiniones
2. Dirección: El Álamo, av. Héroes del Alto Cenepa 198 / Mz. I1 lote 24, Comas 15316
3. Redes sociales: Instagram
4. Teléfono: 01 549 5736

2. Machi's Pollos Y Parrillas - Retablo

1. Puntaje: 4,2 estrellas de 573 opiniones
2. Dirección: av. Micaela Bastidas 885, Comas 15311
3. Redes sociales: Instagram y Facebook
4. Teléfono: 958 132 978

1. La Olla Arequipeña - Sede Comas

1. Puntaje: 4,2 estrellas de 2.300 opiniones
2. Dirección: calle 31 Mz. S1 lote 19. Urb, El Álamo 15316, Comas 15316
3. Redes sociales: Instagram y Facebook
4. Teléfono: 958 132 978

Receta del caldo de gallina

Ingredientes necesarios

• 1 kilogramo de gallina cortada en trozos
• 150 gramos de fideos largos
• 4 papas amarillas peladas y enteras
• 1 trozo pequeño de jengibre (kion) picado finamente
• 1 tallo de apio
• 4 huevos duros
• 2 huevos crudos
• 1 cubo de caldo concentrado de gallina
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

• 1 taza de cebolla china picada
• 1 taza de maíz cancha
• 2 limones cortados en mitades
• Ají rocoto molido al gusto

Preparación

1. Cocción de la gallina: En una olla grande, coloca los trozos de gallina con aproximadamente 2 litros de agua y una pizca de sal. Deja que hierva a fuego medio durante unos 45 minutos. Esto permitirá que la gallina se cocine adecuadamente y suelte sus jugos.
2. Añade vegetales y condimentos: Después de los 45 minutos, incorpora el apio, el jengibre picado y el cubo de caldo concentrado. Añade también las papas enteras. Cocina todo junto por unos 10 minutos más.
3. Integra los huevos: Agrega los huevos crudos a la mezcla y remueve hasta que las yemas se disuelvan en el caldo, esto le dará una consistencia más rica.
4. Cocina los fideos: Añade los fideos largos a la olla y cocina según las indicaciones del paquete, generalmente unos 10 minutos. Asegúrate de que tanto los fideos como las papas estén cocidos.
5. Prueba la sazón: Verifica el nivel de sal y ajusta al gusto. Si es necesario, añade un poco más de agua y deja cocinar unos minutos adicionales.
6. Sirve: Sirve el caldo caliente en platos hondos, asegurándote de incluir un trozo de gallina, una papa, un huevo duro y una porción de fideos en cada plato.
7. Acompañamientos: Adorna con cebolla china picada y añade unas gotas de limón y ají rocoto molido al gusto. Acompaña con maíz cancha para un toque crujiente.

Consejos adicionales

• Selección de la gallina: Utiliza gallina de corral para un sabor más intenso.
• Retira la espuma: Durante la cocción, retira la espuma que se forma en la superficie para obtener un caldo más claro.
• Tiempo de cocción: No apresures el proceso, permite que los ingredientes se cocinen lentamente para que liberen todo su sabor.