Nuevo presidente de ProHass resalta el impacto de la palta peruana a nivel mundial: "Se ha convertido en un jugador muy importante"

Actualmente, Perú se posiciona como el segundo mayor exportador de palta (o aguacate) en el mundo, con una campaña que finalizó con cerca de 550.000 toneladas exportadas. Este sector ha adquirido una relevancia indiscutible para la economía peruana y la internacional. 

En ese contexto, ProHass, institución líder en la industria de la palta, celebró en 2024 su 25 aniversario, destacándose como la organización referente que ha impulsado el crecimiento del cultivo en Perú. Con 76.000 hectáreas de palta Hass y más de 28.000 productores, muchos de ellos pequeños, Perú ha logrado posicionarse como un jugador clave en la exportación de este fruto.

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¿Qué desafíos enfrenta la industria de la palta peruana?

Portalfruticola.com conversó con el nuevo presidente de ProHass, José Antonio Castro, quien asumió el reto de liderar esta importante organización. Castro, con una amplia trayectoria en la industria, expresó que tomar las riendas de ProHass es una “gran responsabilidad” que también representa una oportunidad para aportar a la industria de la palta peruana a nivel nacional e internacional.

“La industria de la palta peruana se ha convertido en un jugador muy importante. Hoy llega a 69 países y lidera en el mercado europeo con una participación del 41%”, citó el medio a Castro.

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A pesar del éxito logrado, la industria de la palta peruana no está exenta de desafíos. Según José Antonio Castro, uno de los principales retos son los costos de producción y las presiones sanitarias. Además, la industria enfrenta restricciones en el uso de productos para controlar plagas y enfermedades, lo que complica aún más la gestión de las cosechas. 

Otro desafío importante es el impacto del cambio climático en la productividad de los campos, que afecta directamente el comportamiento de las plantas. Castro también destacó las dificultades logísticas, como las tarifas navieras y las limitaciones en la infraestructura internacional, que pueden obstaculizar el comercio fluido. Asimismo, la concentración de la oferta durante algunas semanas del año, que afecta la estabilidad de los precios, es una preocupación constante para los productores.

¿Cuáles son las oportunidades para la palta peruana?

A pesar de los desafíos mencionados, las oportunidades para la palta peruana son vastas y siguen siendo un motor de crecimiento para la economía del país. Castro señaló que la mayor oportunidad radica en los mercados internacionales donde el consumo de palta aún es incipiente. 

Países con una baja ingesta de este fruto ofrecen un gran potencial de crecimiento, siempre y cuando la palta peruana cumpla con los estándares de calidad y disponibilidad. En este sentido, ProHass está trabajando estrechamente con el gobierno y el Senasa para abrir nuevos mercados en países como México, Vietnam, Tailandia, Filipinas, Australia y Nueva Zelanda.

Además, la diversificación en los productos derivados de la palta ha sido clave para ampliar las posibilidades comerciales. La industria peruana no solo se enfoca en la exportación de palta fresca, sino que también ha desarrollado productos como la palta congelada, pastas, aceites y palta al vacío. 

Un ejemplo de este enfoque es el reciente acuerdo comercial entre los gobiernos de Perú y China, que permitirá la exportación de palta congelada a este mercado asiático. “Creemos que esto acuerdo comercial será un aporte para darle una nueva alternativa para la palta de exportación, que no siempre cumpla con las exigencias como fruta fresca”, explicó Castro.

¿Cómo se posiciona Perú frente a otros productores globales?

En términos de competencia, José Antonio Castro fue claro al señalar que Chile no es solo un competidor, sino un mercado estratégico para Perú. Las temporadas de producción de ambos países son complementarias, lo que beneficia a ambos en la cadena de suministro global. Además, Chile es actualmente el tercer destino más importante para la palta peruana, después de Europa y Estados Unidos. 

En cuanto a otros competidores, como Colombia, Castro destacó que existe un traslape de temporadas de producción que genera una competencia directa en algunos mercados, especialmente en América. Por otro lado, México, siendo un productor más grande, tiene presencia durante todo el año en el mercado norteamericano, lo que lo convierte en un líder indiscutible en ese mercado.

¿Qué futuro le espera a la industria de la palta peruana?

Castro tiene una visión optimista para el futuro de la palta peruana, siempre y cuando se mantenga el enfoque en la productividad, la sostenibilidad económica y la innovación. Asegura que es crucial seguir invirtiendo en la promoción de la palta Hass para expandir su presencia en mercados con alto potencial. 

La sostenibilidad económica debe ser el pilar de cualquier estrategia, ya que sin una base sólida, los esfuerzos en otras áreas como la sostenibilidad ambiental y social no serían efectivos. Además, como bien resalta en su mensaje final, el foco del negocio debe ser “productividad, costos exportables y trabajar para optimizar la canasta de calibres”, concluyó Castro.