Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú: “El Congreso debe dejar de favorecer a la industria láctea”

La eliminación del lácteo en polvo para elaborar leche evaporada todavía no es un capítulo cerrado. El nuevo reglamento de lácteos (decreto supremo 004-2022-Midagri) que especifica que solo debe usarse leche fresca para su fabricación, ahora busca ser derogado por la congresista de Avanza País Patricia Chirinos. Para el sector ganadero, se trata de una ofensiva de la industria láctea para seguir empleando el derivado en polvo.

“El Congreso debe dejar de favorecer a la industria (…) a lo único que nos lleva a pensar es que hay un lobby muy grande”, expresó la presidenta de la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (Agalep) Nivia Vargas ante la iniciativa de Chirinos. Los productores respaldan el nuevo reglamento, bajo la esperanza que mejorará el precio de la leche de sus establos, pues la industria ya no podrá usar la presentación en polvo.

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El proyecto de ley de Chirinos (1902/2021-CR) pide la derogatoria del reglamento, argumentando que la leche evaporada sin el lácteo en polvo generará una serie de perjuicios, desde la calidad, salubridad y precio del producto final. Vargas discrepó de forma abierta.

Un primer argumento del proyecto es que la reducción de grasa impediría trasladar los nutrientes. Nivia Vargas refuta tal tesis, indicando que el propio reglamento permite agregar un mínimo de grasa animal para cubrir el faltante. Además, sostiene que la leche en polvo pierde proteínas tras pasar por más procesos. “Con la leche fresca tenemos 91% de proteína, en cambio con la de polvo tenemos 79%”.

Sobre la observación a la salubridad del producto, por la exoneración de las especificaciones microbiológicas, Vargas refirió que el ganado es revisado de forma periódica para descartar enfermedades como brucelosis. “Tenemos los certificados de Senasa que se pasan año a año”.

Precio y producción

Otro argumento contra el nuevo reglamento es el probable encarecimiento de la leche evaporada. Vargas -al igual que otros ganaderos- sostiene que el precio de la leche fresca es inferior al lácteo empolvado, por tanto, no debería subir sino bajar. También rechaza que los ganaderos nacionales no puedan abastecer a la industria láctea. Sostiene que en un semestre cubrirían la demanda.

Advierten proyecto con nombre propio

El proyecto 1902/2021-CR buscaba ser debatido el jueves en el pleno del Congreso, sin pasar por el debate en comisión. Para ello consiguió el respaldo de los portavoces de Avanza País, Alianza para el Progreso, Fuerza Popular, Perú Libre, Acción Popular y Cambio Democrático. No obstante, las tres últimas tiendas retiraron sus firmas.

Vargas considera que la industria estaría tras las marchas de las representantes del vaso de leche en Lima.