Familias agricultoras produjeron chuño gracias a innovación tecnológica

Un grupo de agricultores de Apurímac lograron industrializar su producción de papa al convertirla en chuño gracias a la implementación de una planta de transformación y secado del tubérculo, además de la adquisición de un camión e insumos agrícolas que involucró una inversión total de 937.000 soles.

El tesoro de los Andes es el nombre del chuño que produjo la Cooperativa Agraria de Servicios Múltiples (Coopagros), conformada por 72 agricultores de papa, hoy convertidos, además, en empresarios.

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Don Eusebio Quito, productor y gerente de la cooperativa, comentó que la adquisición de infraestructura y equipos formaron parte de un Plan de Negocio del programa AGROIDEAS del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). Este último cofinanció 656.000 soles; mientras que Coopagros contribuyó con 281.000 soles.

“Esta papita la descartan. Todos los de Andahuaylas y Ayacucho le vendíamos a los hermanos de Ilave, Puno. Ellos llevaban la papa y hacían la tunta, el chuño y nos lo regresaban. Por eso tomamos la decisión de hacer el chuño con esta planta semi industrial que tenemos. Agradezco a Agroideas. Ellos nos han apoyado”, expresó don Eusebio.

De esta manera, los socios de la organización agraria han asegurado el uso total de las casi 20.000 toneladas de papa que cosechan en 46 hectáreas.

“Para la transformación usamos la papa chasca. De las papas pequeñas que nadie quiere en el mercado, la hacemos chuño. Y se vende a mejor precio que la papa”, acotó don Eusebio.

Debido al incremento de su producción y productividad y darle valor agregado a su producto, los agricultores mejoraron sus ingresos en la producción de papas nativas y convencionales con las que abastecen los mercados de Apurímac.

A la fecha, el programa Agroideas ha cofinanciado 17 planes de negocio en Apurímac, al invertir más de 6,36 millones de soles para la adopción de tecnología.