No puedes dejar de preparar este delicioso escabeche de pescado para semana santa. Aquí te enseñamos cómo prepararlo.,Se acerca semana santa y preparamos nuestro paladar para disfrutar de una variedad de platos a base de pescado, desde un delicioso ceviche hasta un exquisito escabeche de pescado. INGREDIENTES 1/2 litro de agua 1/2 taza de vinagre tinto 2 unidades de cebolla 4 filetes de bonito Sal a gusto Pimienta a gusto Harina Aceite 1 cucharada de ajo 1/2 taza de ají panca 1/4 de taza de ají amarillo Sal a gusto Pimienta a gusto Comino a gusto 4 hojas de laurel 1/8 de taza de vinagre tinto 3 unidades de ají amarillo 1/2 de litro de fondo de pescado Orégano seco a gusto Lechuga Camote Huevo Aceituna Queso fresco PREPARACIÓN 1. Colocar el agua en una olla, agregar el vinagre y poner a hervir. 2. Añadir las cebollas cortadas en juliana. 3. Dejar dar un hervor por unos minutos. 4. Reposar por 12 horas. 5. Colocar los filetes de pescado en una tabla. 6. Salpimentar los filetes. 7. Pasar los filetes por harina. 8. Freír. 9. Reservar. 10. Colocar aceite en una sartén. 11. Agregar una cucharada de ajo. 12. Sofreír unos minutos. 13. Agregar el ají panca. 14. Mezclar y dejar cocina un par de minutos. 15. Añadir el ají amarillo. 16. Mezclar y dejar sofreír unos minutos. 17. Agregar sal, pimienta y comino. 18. Mezclar. 19. Agregar las hojas de laurel y el vinagre. 20. Mezclar. 21. Añadir la cebolla y el ají amarillo. 22. Mezclar. 23. Agregar 1/4 de litro de fondo de pescado. 24. Mezclar. 25. Añadir el 1/4 de fondo de pescado restante. 26. Dejar cocinar hasta que rompa en hervor. 27. Agregar orégano seco y mezclar. 28. Colocar el pescado frito y remover un poco. 29. Servir el escabeche con lechuga, camote, huevo y aceituna. 30. ¡Disfrutar! CONSEJO Sí deseas puedes dejar reposar el escabeche de un día para otro. Porciones: 2 porciones Tiempo de preparación: 1 hora Aquí hay un video que muestra cómo prepararlo Facebook.com,
