Si vas a Tarapoto no puedes regresarte sin probar sus espectaculares puros,Martín Vargas / Revista Rumbos El rey Felipe V era un vicioso del tabaco. Sí, algunos cronistas del siglo XVIII, escribieron con lujo de detalles la dependencia que el mandamás del imperio español había desarrollado por esa planta noble traída del nuevo mundo junto con los papagayos y los lingotes de oro. PUEDES LEER: Tarapoto: bienvenidos al paraíso Tanto fue su afán que el 11 de abril de 1717 impuso el monopolio real del tabaco que se cultivaba en Cuba, decisión que la historia registra como el "Estanco del Tabaco". De esa manera se aseguraba que la producción más selecta llegara a la corona y, cómo no, a sus meras manos. Esa es la partida de nacimiento de los habanos o puros, esos selectos bálsamos que aplacan ansiedades y prolongan placeres en cada bocanada. Preferidos por los más conspicuos intelectuales, generales, presidentes y caudillos, los puros más reconocidos son los de Cuba, República Dominicana o México, pero desde hace algunos lustros, los puros peruanos se han metido al selecto club exportador sin más invitación que la calidad de sus insumos. El culpable del desmadre es un napolitano llamado Gennato Lettieri que cansando de la vida de banquero en Londres decidió venirse a Tarapoto para ser feliz. Compró chacras en el distrito de Juan Guerra, donde no llueve café del cielo, sino que brota tabaco del suelo, y comenzó lentamente con esa pasión que se hace humo. Con varias marcas en la estantería como San Martín (marca premium) Miguel Grau (más suave); Señor de Sipán (para novatos) y Puritos del Oriente (para los más monos y sapos), Tabacalera del Oriente ha logrado algo increíble: respetando estrictamente la técnica y el proceso cubano, está sacando al mercado puros de tanta calidad como los más mentados en películas, series y realitys. Artesanales al 100% La diferencia con el cigarro es que ese lleva veneno adentro y es fabricado con máquinas. En cambio los puros o habanos, son 100% tabaco sanmartinense y elaborados a pulso por un batallón de mujeres que desde el 2006 se perfeccionaron en las artes de la selección y el armado de los puros que hoy se exportan a Europa. Eder Alfaro García, el amable anfitrión que nos ha enseñado todo el proceso en la fábrica nos explica que pueden pasar 2 años para que un puro quede como Dios manda. Y es que el proceso totalmente artesanal es muy exigente para salvaguardar la calidad del producto. Todo empieza con la preparación de la tierra, pasando por el sembrado de semillas, el control de plagas, la eliminación de sus yemas terminales y axilares (para estimular el crecimiento de las hojas), la recolección, la curación al aire (que tomas unos 45 días para secar y encajonar el tabaco) y la fermentación. Luego viene la clasificación del tabaco en tripas (para la parte interna) y capotes (para envolver el puro) el enterciado (para que pierdan el exceso de humedad), el añejamiento en tercios (para enriquecer su aroma y sabor) el enrollado, la prensa y el rolado final del puro, que es como finalmente lo vemos. Placer reservado Disfrutar de un puro requiere de un ambiente tranquilo para sentir sus aromas y sabores. El proceso parte desde que lo sacas de su caja, cómocortarás el extremo donde lo aspirarás, el encendido respectivo y el máximo placer: fumarlo. Ojo, ante todo no inhales – no golpees como si fuera un cigarrillo – solamente deja al humo entrar en tu paladar y saborea la combinación de tabacos producidos en San Martín. Nunca, pero nunca lo sumerjas en vino porque matarás su sabor. Finalmente, no sacudas la ceniza como lo hacen los fumadores de cigarros. Deja que crezca pues su apariencia denota lo bien que está elaborado. Cuando quieras dejarlo no es necesario que lo apagues, simplemente colócalo en el cenicero que se apagará solito. ¡Servido! En Rumbo… ¿Dónde está la fábrica? Calle Martínez de Compagñon 1138, Tarapoto ¿Cómo contactarlos? Teléfono: (042) 52 7911 / info@tabacaleradeloriente.com Agradecimiento: A la Municipalidad Provincial de San Martín por las facilidades prestadas para esta nota ¿Dónde hospedarse en Tarapoto? Tucán Suites / Calle 1 de Abril, 315, Tarapoto / (042) 42 528383 / www.tucansuites.com
