La hierba mexicana que regula la presión arterial y aporta nutrientes vitales para tu salud
Una planta comestible originaria de México es un valioso ingrediente en la cocina tradicional, conocido por sus beneficios nutricionales y medicinales. Aunque su uso ha disminuido en las nuevas generaciones, sigue siendo apreciado por sus propiedades que favorecen la digestión y la salud en general.
El pápalo es un quelite que se utiliza en una serie de platillos mexicanos, desde tacos hasta ensaladas. Su sabor fuerte y herbáceo con toques picantes y ligeramente cítricos lo convierten en un acompañante ideal. Sin embargo, el pápalo ha venido olvidándose en las nuevas generaciones que ignoran sus beneficios para la salud.
Entre sus propiedades medicinales se encuentran las relacionadas con favorecer la digestión y aportar antioxidantes. La evidencia científica sobre los beneficios que nos aporta para mejorar la salud del hígado aún está muy en desarrollo, pero es considerable el uso que se le ha dado en la medicina tradicional.
Una planta comestible originaria de México es un valioso ingrediente en la cocina tradicional. Foto: FreePik
Ventajas del pápalo para la salud
El pápalo no se considera únicamente un ingrediente versátil en las preparaciones culinarias, sino que también se pueden destacar ciertos beneficios para la salud relacionados con su consumo:
- Beneficio por su aporte de calcio: es una muy buena fuente de calcio, fundamental para la salud del sistema óseo y la función muscular.
- Regulación arterial de la tensión: en cuanto a la presión arterial, se ha sugerido que el consumo y uso del pápalo puede contribuir a mantener niveles sanos en este aspecto, aunque con esto todavía debemos de requerir más información.
- Aportación al hígado: Como remedio natural, se ha utilizado tradicionalmente el pápalo por sus atributos que ayudan y favorecen a la salud del hígado, aunque para ello también se necesita mayor evidencia científica que avale estas afirmaciones.
- Propiedades antioxidantes: El pápalo contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Cómo incluir el pápalo en nuestra dieta
Para sacar el máximo partido de los beneficios que tiene el pápalo, lo más conveniente es consumirlo fresquito y en pequeñas cantidades, ya que su sabor puede resultar algo fuerte, por eso no es recomendable regalarse a desmesuras. Algunas formas que podemos incluirlo en nuestra alimentación son las siguientes:
- Añade el pápalo fresco a tus tacos y los guisados, ya que les va a aportar un sabor impresionante.
- Utiliza las hojas del pápalo fresco como guarnición en ensaladas, ya que también les va a aportar frescor y un gusto inconfundible.
- Introduce el pápalo dentro de sopas o caldos a fin de que enriquezcan el perfil nutricional de nuestros platillos.
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Precauciones para consumir el pápalo
A pesar de que tiene ventajas, es necesario tener en cuenta algunas recomendaciones a la hora de comerlo; es conveniente consultar a un especialista con anterioridad si efectivamente se va a utilizar con fines medicinales, traumas de salud específicos o si se tiene en mente un uso excesivo. Como cualquier hierba, el equilibrio es la clave para poder disfrutar de ella.
El pápalo es una planta mexicana que merece ser redescubierta y valorada por sus múltiples beneficios para la salud. Incorporar esta hierba en la dieta no solo enriquece los platillos, sino que también contribuye al bienestar general. Es hora de que las nuevas generaciones reconozcan y aprovechen el potencial del pápalo, una joya olvidada de la gastronomía mexicana.
