Picarones fáciles y rápidos: revisa la receta y sorprende a tu familia durante la cuarentena [VIDEO]

Compartimos una sencilla receta para preparar este delicioso postre limeño para que en esta etapa de confinamiento te animes a prepararlo y disfrutarlo en casa.

Receta de picarones para preparar desde casa. Foto: Difusión
Receta de picarones para preparar desde casa. Foto: Difusión

¿Extrañas comer un rico postre en las tardes? ¡No te preocupes! Esta vez, te traemos una sencilla receta para preparar en casa. Se trata de los tradicionales picarones limeños, un platillo exquisito con el que sorprenderás a tus seres queridos.

Famosos por su delicioso sabor, el cual se complementa acompañado con una gran cantidad de miel, anímate a utilizar los tiempos libres en esta cuarentena para preparar esta receta y degustarla luego del almuerzo o a la hora de la cena.

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Ingredientes para preparar picarones

Tanto los picarones como la miel son importantes para este platillo; por ello, es necesario tener los ingredientes necesarios para prepararlos y empezar con la receta.

Ingredientes para los picarones: 1/4 de kilo de camote, 1/4 de kilo de zapallo, 1 rama de canela, 1 taza de harina sin preparar, azúcar, 3 cucharadas de lavadura, sal y agua.

Ingredientes para la miel: 2 tapas de chancaca, 1 rama de canela, 4 unidades de clavo de olor, 1/4 de unidad de cáscara de naranja, 2 hojas de higo, 1/4 de unidad de piña y 1 taza de agua.

Los picarones son un platillo tradicional de la gastronomía peruana. Foto: Difusión

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¿Cómo preparar picarones desde casa?

Para preparar los picarones debes de seguir al pie de la letra la siguiente receta:

1. Colocar el camote y el zapallo en una olla.

2. Añadir el agua y la canela, y comenzar a sancochar.

3. Una vez que hayas terminado, colar el camote y el zapallo.

4. Aplastar hasta obtener un puré.

5. Agregar la harina de a pocos mientras se va mezclando.

6. Combinar el agua tibia más el azúcar en un bol.

7. Agregar la levadura al bol y combinar hasta disolver.

8. Añadir el agua con la levadura disuelta a la masa y mezclar dando golpes a la masa.

9. Tapar, dejar reposar unas dos horas y volver a amasar.

10. Volver a tapar y dejar reposar por unas tres horas como mínimo.

11. Una vez terminado el tiempo de reposo, calentar abundante aceite en una olla

12. Destapar el bol donde está la masa.

13. Mezclar en una taza agua con sal y mojar con ella tus manos

14. Agregar un poco de masa.

15. Estirarla con ambas manos, solo con ayuda de los dedos.

16. Ponerlo a freir.

17. Cuando la masa flote darle vuelta con el palito de madera.

18. Servir de tres a cuatro unidades en un plato

19. Agregar la miel por encima de todos los picarones.

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¿Cómo preparar la miel para los picarones?

Mientras se realiza el proceso de reposo de la masa, puedes ir preparando la miel que acompañará a los picarones. Una vez tengas todo los ingredientes deberás realizar lo siguiente:

1. Colocar agua en la olla y calentarlo a fuego luego.

2. Agregar la chancaca, canela, clavo de olor, cáscara de naranja, hojas de higo y piña.

3. Mezclar y dejar hervir por apróximadamente 45 minutos.

4. Colar y dejar enfriar.

¿Quieres conocer más de los postres peruanos? Esta es su historia.

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