El fruto seco que supera al plátano: contiene más potasio y vitamina B6 en cada porción

El potasio es un mineral esencial que juega un papel clave en varias funciones del cuerpo, como la regulación del equilibrio de líquidos, la contracción muscular, la transmisión de los impulsos nerviosos y el mantenimiento de una presión arterial saludable. Es fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, y su deficiencia puede generar calambres, debilidad y alteraciones en el ritmo cardíaco.

Entre los alimentos ricos en potasio se destacan el plátano, las espinacas, las papas y los pistachos. Curiosamente, este último sobresale como el fruto seco con mayor contenido de potasio y vitamina B6, superando incluso al plátano en estos nutrientes esenciales.

Los pistachos: el fruto seco con más potasio para una salud óptima

Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), los pistachos son una buena fuente de proteína vegetal, lípidos y también son muy ricos en hidratos de carbono. Poseen un alto contenido de grasas insaturadas, sobre todo monoinsaturadas, que ayudan a reducir el nivel de colesterol total. Asimismo, triplican la cantidad de potasio por cada 100 gramos que tiene el plátano, así como antioxidantes, proteínas y grasas saludables.

A su vez, la FEN sostuvo que el fruto ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares y favorece notoriamente los contenidos de vitaminas E, ácido fólico y fitoesteroles. Varios estudios científicos también han demostrado que el pistacho ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre, además de poseer un bajo índice glucémico.

Otras investigaciones de la misma fundación resaltan la eficacia en la prevención de la degeneración macular en los ojos, así como la participación de la vitamina B6 y el fortalecimiento de la inmunidad ante esos problemas.

Otros alimentos que superan en potasio al plátano

Así como el pistacho, existen otros alimentos ricos en potasio que benefician la salud y el funcionamiento nervioso. Algunos de ellos son:

• La calabaza: Es otro alimento excelente en potasio que también ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Además de ser rica en este mineral, es una fuente importante de fibra, vitamina A, antioxidantes y vitamina C.
• El boniato: También conocido como 'batata' en América Latina, el boniato supera al plátano en potasio (casi el doble) y es rico en betacarotenos, vitamina C y, sorprendentemente, contiene muy poca azúcar.
• Las acelgas: Es un alimento beneficioso para la salud muscular, la regulación de la presión arterial y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser ricas en fibra, se convierte en un alimento aliado para la salud ósea, la digestión y la protección contra enfermedades.