Por: Génesis Peña
Recientemente, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) anunció la aprobación del certificado de inspección sanitaria, un paso crucial que permitirá la exportación de carne bovina a Irán. Este logro se produce en un contexto donde el sector ganadero colombiano enfrenta desafíos significativos debido a la competencia global y a la necesidad de cumplir con estándares rigurosos de calidad e inocuidad.
Paula Andrea Cepeda, gerente general del ICA, subrayó la relevancia de este acuerdo, resaltando que "el ingreso al mercado iraní fortalece nuestros lazos comerciales y mejora la competitividad del sector". Este avance no solo amplía el horizonte de exportación, permitiendo que Colombia alcance 93 destinos internacionales, sino que también representa un cambio en la tendencia de las relaciones comerciales con Irán, que habían caído de US$4,96 millones en 2016 a apenas US$110.000 en 2021.
El ICA ha trabajado minuciosamente para asegurar que los productores colombianos cumplan con los exigentes estándares internacionales, un aspecto esencial para no solo acceder a nuevos mercados, sino también para consolidar la reputación de la carne bovina colombiana en el extranjero. Este esfuerzo se traduce en un profundo compromiso con la sostenibilidad y calidad de la producción ganadera, aspectos vitales para atraer la atención de mercados internacionales exigentes.
El proceso hacia la aprobación del certificado de inspección sanitaria involucró una serie de controles rigurosos que aseguran la inocuidad de la carne bovina exportada. Este trabajo coordinado entre el ICA e Invima refleja una visión integral que busca fortalecer la confianza de los consumidores en el extranjero.
El Instituto ha implementado protocolos de inspección que cumplen con los estándares internacionales, asegurando que cada etapa de la producción, desde el cuidado del ganado hasta el procesamiento y la logística, sea supervisada para cumplir con los requerimientos sanitarios. Esto es fundamental, especialmente cuando se trata de mercados que exigen una calidad e inocuidad a la altura de sus normativas.
La carne bovina colombiana es una de las materias de exportación que se exportará a otras fronteras. Foto vía El Nacional
Cepeda enfatizó que el compromiso del ICA con los productores pecuarios va más allá de la mera certificación, involucrando un acompañamiento constante para mejorar sus prácticas de producción. “El ICA se compromete a seguir apoyando a los productores pecuarios del país, guiando y fortaleciendo sus prácticas para garantizar el acceso a mercados globales más exigentes”, declaró la gerente.
La apertura del mercado iraní representa una oportunidad significativa para los ganaderos colombianos. La industria cárnica ha sido un pilar para la economía rural y el incremento en la demanda internacional puede llevar a la creación de más empleos y al crecimiento de las pequeñas y medianas empresas dedicadas a este sector.
Además, revitalizar las relaciones comerciales entre Colombia e Irán podría fomentar un intercambio más amplio de productos y servicios entre ambos países. La posibilidad de recuperar el volumen comercial que se había perdido en los últimos años puede impulsar el desarrollo del sector agropecuario en Colombia, brindando a los productores la oportunidad de diversificar sus mercados y así reducir su dependencia de potencias tradicionales.