Repartirán 2.000 platos gratis del ceviche más grande del Perú este 1 de febrero: Callao rompe récord con plato culinario de 50 metros

El ceviche es un plato emblemático de la gastronomía peruana, destacado por su frescura y sabor, principalmente por su preparación a base de pescado crudo marinado en jugo de limón. Su origen se remonta a las antiguas civilizaciones preincas de las costas peruanas, donde se utilizaban técnicas para marinar pescado con jugos de frutas ácidas, una práctica que resultaba fundamental para la conservación de los alimentos. Con el paso del tiempo, la receta se fue transformando y adaptando, incorporando nuevos ingredientes como el limón y la cebolla, traídos por los colonizadores españoles, lo que le dio un toque distintivo.

Hoy en día, el ceviche es considerado uno de los platos más representativos del Perú, tanto a nivel nacional como internacional. Su popularidad ha traspasado fronteras, consolidándose como un símbolo culinario que forma parte de celebraciones importantes, como el Día del Ceviche. En 2023, su relevancia fue reconocida a nivel global al ser declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un homenaje a su profundo vínculo con la identidad cultural peruana.

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Repartirán 2.000 platos del ceviche más grande del Perú

El Gobierno Regional del Callao llevará a cabo la feria “Cevichazo a la chalaca” como parte de sus iniciativas para promover la economía local y resaltar la identidad del primer puerto. En este evento, más de 2,000 personas tendrán la oportunidad de disfrutar del ceviche más largo del Perú, que se extenderá por 50 metros. Este acto se realizará el sábado 1 de febrero en la institución educativa 5080 Sor Ana de los Ángeles.

La feria abrirá sus puertas a partir de las 10.00 a. m. y contará con la participación de más de 30 expositores, entre ellos pescadores, artesanos, emprendedores gastronómicos y representantes del sector empresarial. Los asistentes podrán disfrutar de degustaciones, actividades para toda la familia, juegos inflables, opciones turísticas, una campaña médica, y una variada programación con orquestas en vivo y shows artísticos.

Día del Pisco Sour: ¿cuándo se celebra?

El evento coincidirá con la celebración del Día Nacional del Pisco Sour, que se celebra el primer sábado de febrero. Durante la feria, los participantes podrán disfrutar de más de 500 vasos de este cóctel peruano, reconocido como el acompañante perfecto para el ceviche.

El evento no solo potenciará la gastronomía, sino también sectores clave como el comercio, el turismo, la pesca, la artesanía, la agricultura, y las pequeñas y microempresas.

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Festival del Pisco Sour en Tacna

• El festival comenzará el viernes 31 de enero, a partir de las 09.00 horas, con una ceremonia y brindis inaugural. A lo largo de la jornada, se llevará a cabo un concurso regional de pisco sour, en el que los bartenders competirán por premios de hasta 300 soles.
• El sábado 1 de febrero, a las 08.00 horas, el Complejo Fronterizo Santa Rosa dará la bienvenida a los turistas provenientes de Chile, ofreciendo degustaciones de pisco sour, gastronomía y presentaciones artísticas.
• Posteriormente, a las 10.00 horas, en el Terminal Internacional, los visitantes podrán disfrutar de más degustaciones y de danzas típicas. La Municipalidad Distrital Coronel Gregorio Albarracín Lanchipa también tendrá una barra degustativa en la plaza Pérez Gamboa.
• A las 19.00 horas, el Museo Ferroviario Nacional de Tacna albergará la presentación del libro Historias ocultas y un conversatorio sobre el patrimonio del pisco en la región.