Peruana prepara los tamales más grandes del país en el Rímac: fueron elogiados por Gastón Acurio

En la cuadra 5 de Tarapacá, en el distrito del Rímac, se encuentra Magaly Silva, la creadora de los tamales más grandes y variados del Perú. Desde temprana edad, Magaly mostró su pasión por los tamales al ayudar a su madre en la venta de los clásicos de pollo y chancho. Sin embargo, siempre tuvo la visión de innovar y ofrecer algo diferente, por lo que hoy ofrece tamales XXL para toda la ciudad de Lima.

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Los tamales más grandes del Perú se venden en el Rímac

Fue cuando Magaly decidió emprender su propio negocio, que dio rienda suelta a su creatividad. Incursionó en nuevos sabores y texturas, marcando un éxito rotundo. "Yo quería vender más, y es ahí donde creé mi primer tamal", confesó en una entrevista para La República. Su valentía y visión le han valido diversos premios y reconocimientos por su contribución al arte culinario peruano.

El secreto del éxito de los tamales de Magaly reside en la autenticidad de los sabores, transmitidos de generación en generación. Desde su abuela hasta su madre, Magaly ha heredado y perfeccionado una receta única que ha cautivado paladares por décadas.

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¿Cuál es la especialidad de Magaly Silva?

Con más de 30 variedades, los tamales de Magaly son una explosión de sabores, desde el clásico de lomo saltado hasta creaciones tan audaces como el tamal de carapulcra o de cuy. Magaly nos compartió cómo su creatividad la llevó a desarrollar tamales de pulpa de cangrejo, un verdadero éxito que se ha convertido en el más vendido de su repertorio.

"La gente decía: 'Este tamal es el que más se vende'", comentó Magaly sobre su creación afrodisíaca de pulpa de cangrejo. La combinación única de sabores y el toque especial de afrodisíaco han hecho que este tamal sea irresistible para muchos clientes, especialmente para los varones.

En cuanto a los precios, Magaly ofrece tamales para todos los bolsillos. El afrodisíaco tamal de pulpa de cangrejo, por ejemplo, tiene un costo de 14 soles y está diseñado para compartir, aunque algunos comensales no pueden resistirse a disfrutarlo por sí mismos.

Gastón Acurio visita a Magaly Silva

Tras visitar a Magaly Silva en el año 2012, el conocido chef peruano Gastón Acurio quedó sorprendido al ver la variedad de tamales que Magaly ofrece al público y dejó comentarios de agrado como “muy bueno” y “se le acaba todo”.

¿Cuándo encontrarla?

Magaly Silva invita a todos los amantes de la buena comida a visitar su camioncito tamalero, en donde podrán degustar una amplia variedad de tamales, desde los clásicos hasta los más innovadores. El horario de atención es desde las 5 de la mañana hasta las 12 del mediodía, los sábados, domingos y feriados.