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No hay que alejarse demasiado de <a href="https://larepublica.pe/turismo/rumbos-al-dia/773681-dia-del-chicharron-de-cerdo-peruano-se-realizara-en-lima-este" target="_blank">Lima</a> para deleitarse con las chirimoyas de&nbsp;Callahuanca, el distrito de la provincia Huarochir&iacute; donde reina este dulce fruto andino.&nbsp;
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Iv&aacute;n Reyna / Revista Rumbos
Santa Rosa de <a href="https://larepublica.pe/10-04-2015/callahuanca-el-reino-de-la-mejor-chirimoya-un-lugar-sereno-para-visitar-en-lima-video-fotos" target="_blank">Callahuanca</a> es un pueblo ordenado y seguro. Sus calles lucen asfaltadas y se&ntilde;alizadas y, al primer vistazo, se detectan varias caricaturas de chirimoyas convertidas en se&ntilde;ales que orientan al visitante hacia la municipalidad, a las cabinas de Internet, al estadio y a sus sitios tur&iacute;sticos.&nbsp;
PUEDES VER:&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/723406-lunahuana-los-camarones-pizzeros" target="_blank">Lunahuan&aacute;: los camarones &lsquo;pizzeros&rsquo;</a>
Las casas se debaten entre la modernidad y especial respeto por lo <a href="https://larepublica.pe/turismo/cultural/749162-la-papa-el-alimento-de-nuestros-ancestros" target="_blank">ancestral</a>. La pulcritud de sus calles dice mucho de la conciencia c&iacute;vica de sus habitantes.&nbsp;En Callahuanca se respira a ciudad limpia. Se respira a Chirimoya.
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En Callahuanca las chirimoyas est&aacute;n hasta en las se&ntilde;ales. Foto: Iv&aacute;n Reyna
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	Chirimoyas a la carta</h3>
La chirimoya de Callahuanca es exquisita. Se destaca por su pulpa blanca, suave, nutritiva y arom&aacute;tica. Era la delicia de los incas. Razones suficientes para que hoy se le reconozca a Callahuanca como el &#39;Para&iacute;so de la Chirimoya&#39;.
Y claro que este fruto peruano -solicitado internacionalmente- hoy forma parte de una gama interesante que acompa&ntilde;a a los platos emblem&aacute;ticos del valle. La se&ntilde;ora Regina Ortega Rimey del restaurante El Chirimoyo, nos ofrece torrejitas con papa huairo, chicharr&oacute;n de cerdo, aj&iacute; solterito, canchita, huatia de carne, carapulcra, y las infaltables truchas: fritas, al ajo, sudado y <a href="https://larepublica.pe/turismo/gastronomia/745288-ceviches-nocturnos-herejia-o-pecado" target="_blank">cebiche</a>. Usted escoge.
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La mesa est&aacute; servida. Foto: Iv&aacute;n Reyna 
	 
	En esa misma l&iacute;nea, Doris Urbano Castillo del restaurante Jonsu, nos engr&iacute;e con pan, bizcocho, pie, bud&iacute;n, pizza, alfajor, manjarblanco, n&eacute;ctar, jugos, canelones, galletas, tortas, pasteles y mermelada de chirimoya. Su esposo, Eugenio Salazar Villanueva, conduce a los turistas por su parcela demostrativa y otros predios en los que hay 400 &aacute;rboles del festejado fruto.&nbsp;
Y para engre&iacute;rnos a&uacute;n m&aacute;s, los hermanos Magda, Maritza, Juan, Jorge y N&eacute;lida, de la inigualable Helader&iacute;a V&iacute;lchez, nos presentan unos dulces irresistibles como las tortas tres leches de chirimoya, kekes, helados, soufl&eacute; y yogurt de chirimoya. Los helados se preparan con pulpa pura de chirimoya. Pero hay m&aacute;s manjares como los helados de fresa, l&uacute;cuma, membrillo, maracuy&aacute; y mango. La distinci&oacute;n de los helados V&iacute;lchez es que se venden &uacute;nicamente envasados.
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Dulce chirimoya. Foto: Iv&aacute;n Reyna 
	 
	Y como no pod&iacute;a faltar una bebida espirituosa para asentar el banquete, do&ntilde;a Regina Ortega nos ofrece el famoso chirimpisco, el trago emblem&aacute;tico de los callahuanquinos, un c&oacute;ctel afrodis&iacute;aco conocido popularmente como el &#39;viagra andino&#39;. As&iacute; da gusto volver.
<h3>
	Panorama ecol&oacute;gico</h3>
Antes de regresar a Lima, enrumbamos al Centro Ecol&oacute;gico y Tur&iacute;stico Piedra Huaca (dos kil&oacute;metros &nbsp;de camina), un hermoso paraje privado de cinco hect&aacute;reas. Aqu&iacute;, desde hace 10 a&ntilde;os, la familia Villanueva Fuentes promueve el turismo mostr&aacute;ndole a los viajeros bosques de piedras, restos arqueol&oacute;gicos y su piscigranja con 15 000 truchas tropicales de la especie salm&oacute;n arco iris, donde se puede practicar la pesca deportiva. Tambi&eacute;n hay espacios para acampar.
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Helada sensaci&oacute;n en Callahuanca. Foto: Iv&aacute;n Reyna
<h3>
	El dato</h3>
El distrito est&aacute; formado por los anexos de San Pedro de Chauca y Barbablanca, as&iacute; como los caser&iacute;os de Purunhuasi y San Jos&eacute; de Tucre.
<h3>
	En Rumbo</h3>
D&oacute;nde:&nbsp;A 50 kil&oacute;metros de Lima por la carretera Central. En el parque Echenique de Chosica encontrar&aacute; las couster que lo llevar&aacute;n a la tierra de las chirimoyas.&nbsp;
Comer: En los&nbsp;restaurantes El Chirimoyo, calle Santa Rosa esquina de la Plaza principal; y Jonsu, avenida 12 de Abril 117. Dulces y helados en: Helader&iacute;a V&iacute;lchez, avenida Lima s/n, costado de estadio; y en la tienda El Callahuanquino, a una cuadra de la plaza principal.&nbsp;
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El mirador de Callahuaca es una de las excursiones recomendadas. Fotos: Iv&aacute;n Reyna

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