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Preocupante. Incidencia en menores de 9 a&ntilde;os se duplic&oacute; en solo 6 a&ntilde;os. El 18,3% de mayores de 15 a&ntilde;os son <a href="https://larepublica.pe/tag/salud-publica-y-privada" target="_blank">considerados obesos</a>. El consumo de alimentos ultraprocesados y comida r&aacute;pida creci&oacute; en 107% y 256% en la &uacute;ltima d&eacute;cada.
 Por una alimentación saludable

Desde antes de publicarse el reglamento de la <a href="https://larepublica.pe/tag/salud-publica-y-privada" target="_blank">Ley de Alimentaci&oacute;n Saludable</a> (N&deg;30021), autoridades y expertos han explicado que dicha norma es importante para combatir dos problemas urgentes: el sobrepeso y la obesidad, cuya prevalencia se ha incrementado de forma sostenida en los &uacute;ltimos a&ntilde;os.
Las voces autorizadas en la materia coinciden en que ambas condiciones ya son consideradas un problema de&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/tag/salud-publica-y-privada" target="_blank">salud p&uacute;blica</a>, lo que demanda acciones desde el Estado.
<blockquote>
	PUEDES VER&nbsp;<a href="https://larepublica.pe/impresa/politica/886959-reglamento-de-ley-30021-esta-lejos-de-lo-recomendado-por-oms" target="_blank">Reglamento de Ley 30021 est&aacute; lejos de lo recomendado por OMS</a>
</blockquote>
Esa es una de las razones por las que se ha criticado el mencionado reglamento, pues los par&aacute;metros de az&uacute;car, sal y grasas que se utilizan para definir la &ldquo;comida chatarra&rdquo; podr&iacute;an no ayudar a revertir la preocupante tendencia.
Los resultados de la &uacute;ltima Encuesta Demogr&aacute;fica y de Salud Familiar (Endes), realizada por el <a href="https://larepublica.pe/tag/inei" target="_blank">Instituto Nacional de Estad&iacute;stica e Inform&aacute;tica</a> (INEI) en 2016, revelan que el 35,5% de los peruanos mayores de 15 a&ntilde;os tienen sobrepeso. En el caso de la obesidad, el indicador llega hasta el 18,3%.
Ambos problemas tambi&eacute;n tienen una creciente incidencia entre los ni&ntilde;os. Entre 2008 y 2014, el sobrepeso y la obesidad se incrementaron en 66% en ni&ntilde;os y ni&ntilde;as de cinco a nueve a&ntilde;os de edad, de acuerdo con los datos del Centro Nacional de Alimentaci&oacute;n y Nutrici&oacute;n (Cenan) del Instituto Nacional de Salud.
Entre 2007 y 2014, en adolescentes de 10 a 19 a&ntilde;os, el sobrepeso pas&oacute; de 12,9% a 18,5%. En el caso de la obesidad, la incidencia era de 4,9%, pero se elev&oacute; hasta 7,5%. El incremento general en este grupo poblacional fue de 46% en solo siete a&ntilde;os.
&ldquo;El sobrepeso y la obesidad ya son un problema de salud p&uacute;blica. En nuestro pa&iacute;s ni siquiera hemos terminado de vencer los problemas de malnutrici&oacute;n por defecto, como la desnutrici&oacute;n, y ya estamos con los problemas de malnutrici&oacute;n por exceso&rdquo;, asegura Saby Mauricio Alza, decana nacional del Colegio de Nutricionistas.
Para Miguel Palacios, decano del <a href="https://larepublica.pe/impresa/politica/851410-colegio-medico-del-peru-desde-el-punto-de-vista-de-presupuesto-e-indices-sanitarios-no-se-ha-avanzado-nada" target="_blank">Colegio M&eacute;dico,</a> los plazos de implementaci&oacute;n del reglamento son excesivos, pues las empresas tendr&aacute;n entre 6 y 39 meses para adaptarse a los l&iacute;mites permitidos de los llamados nutrientes cr&iacute;ticos y colocar advertencias en sus etiquetas.
&ldquo;Para nosotros, como m&eacute;dicos, nos parece que es un acto perverso permitir que se sigan vendiendo sin advertencia estos productos con alto contenido de az&uacute;car, sal y grasas, aun sabiendo que son sustancias da&ntilde;inas&rdquo;, declar&oacute;.
Similar opini&oacute;n tiene Magaly Herrera, decana del Colegio de Nutricionistas de Lima y Callao. &ldquo;La salud p&uacute;blica est&aacute; en riesgo hoy. Tenemos una coexistencia de ni&ntilde;os con sobrepeso y anemia porque no se est&aacute;n <a href="https://larepublica.pe/impresa/sociedad/887302-acataran-hoy-planton-por-ley-de-alimentacion-saludable" target="_blank">alimentando de forma adecuada</a>. Estos ni&ntilde;os est&aacute;n expuestos a cualquier enfermedad. El Ministerio (de Salud) no est&aacute; viendo este problema&rdquo;, declar&oacute; la especialista.
Doris Delgado P&eacute;rez, directora de la Escuela Profesional de Nutrici&oacute;n de la Universidad de San Marcos, a&ntilde;ade que en el largo plazo se puede incrementar la incidencia de enfermedades asociadas.
<a href="https://larepublica.pe/impresa/politica/886959-reglamento-de-ley-30021-esta-lejos-de-lo-recomendado-por-oms" target="_blank">&ldquo;La obesidad y el sobrepeso</a> pueden aumentar la prevalencia de diabetes, hipertensi&oacute;n, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de c&aacute;ncer. Las cifras son muy altas, sin duda se trata de un problema de salud p&uacute;blica&rdquo;, consider&oacute;.
<h3>
	Consumo de chatarra&nbsp;</h3>
Los expertos consultados aseguran que la alimentaci&oacute;n no saludable y la falta de actividad f&iacute;sica son las causas principales del sobrepeso y la obesidad.
En relaci&oacute;n con el primer punto, un estudio de la Organizaci&oacute;n Mundial de la Salud (OMS) muestra que el consumo de bebidas y alimentos ultraprocesados en el Per&uacute; creci&oacute; en 107% entre los a&ntilde;os 2000 y 2013.
Seg&uacute;n el mismo documento, en el 2000 se vend&iacute;an 40.2 kg de estos productos por cada persona. Hacia el 2013, el indicador lleg&oacute; hasta 83.2 kg.
Sobre el consumo de comida r&aacute;pida, la OMS advierte que en el mismo plazo el Per&uacute; mostr&oacute; el mayor incremento en la regi&oacute;n (265%). En el 2000, una persona compraba este tipo de comidas 8.7 veces al a&ntilde;o, cantidad que se elev&oacute; hasta 31.8 en el 2013.
Con este panorama, con valores poco estrictos para definir la comida chatarra, los especialistas son esc&eacute;pticos sobre los beneficios del reglamento. Si se mantienen las tendencias mostradas, coinciden, las consecuencias podr&iacute;an afectar todo el sistema de salud nacional.&nbsp;
<a href="https://larepublica.pe/impresa/sociedad/887668-la-tendencia-del-sobrepeso-y-la-obesidad-infantil-en-el-peru" target="_blank"><img alt="" src="http://cdn8.larepublica.pe/sites/default/files/styles/img_940x598/public/imagen/2017/06/20/ifso-obesidad-sobrepeso-web.jpg" style="width: 100%; height: 100%;" /></a>
<h3>
	Diferencias</h3>
Definici&oacute;n. Para definir el sobrepeso y la obesidad, la <a href="https://larepublica.pe/tag/oms" target="_blank">OMS</a> utiliza el &Iacute;ndice de Masa Corporal (IMC), que mide la relaci&oacute;n entre el peso y la talla de una persona.
Exceso de grasa. Cuando el IMC de un adulto es igual o superior a 25, se le considera con sobrepeso. Si llega a 30, entonces tendr&iacute;a obesidad.
<h3>
	Piden modificar contenido del reglamento</h3>
Cris&oacute;logo C&aacute;ceres, presidente de la Asociaci&oacute;n Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec), record&oacute; que la Ley N&deg;30021 ordena usar los par&aacute;metros de la OMS para definir los alimentos no saludables. En tal sentido, dado que el Ministerio de Salud no los incluy&oacute; en el reglamento, las organizaciones civiles y los colegios profesionales tratar&aacute;n de evitar que la norma entre en vigencia.
Se anunci&oacute; que, con el apoyo del Colegio de Nutricionistas y organismos como Foro Salud, se est&aacute; evaluando interponer una &quot;acci&oacute;n popular&quot; ante una sala civil, pues un reglamento no puede modificar una ley por ser una norma de menor jerarqu&iacute;a. De otro lado, el Colegio de Nutricionistas ha solicitado que el Minsa cree una Direcci&oacute;n Nacional de Nutrici&oacute;n para combatir la desnutrici&oacute;n y la obesidad. Estos dos &uacute;ltimos problemas, seg&uacute;n la entidad, ha llegado a niveles cr&iacute;ticos.

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