Ate: intervienen panaderías que elaboraban panetones en condiciones insalubres
Personal de Fiscalización también encontró productos que se comercializaban con registro sanitario vencido desde el 2018.
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Agentes de la Fiscalización de la Municipalidad de Ate intervinieron dos panaderías, donde se elaboraban panetones en condiciones insalubres.
La diligencia edil fue registrada por Panamericana TV, medio que especificó que estos locales estaban ubicados en la zona de Huaycán.
En el primer establecimiento, se halló docenas de panetones que estaban puestos a la venta, pero que no contaban con el registro sanitario correspondiente. Según uno de los fiscalizadores, el producto venció en 2018.
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Asimismo, también encontraron un paquete de harina llamada Mix panetonero, que se venció el 26 de abril de este año.
En el segundo de los locales intervenidos, el personal de la Municipalidad de Ate sorprendió a dos de sus trabajadores sin mascarillas, mientras elaboraban los panes para la venta. También observaron que las paredes estaban sucias. Este establecimiento fue clausurado.
A raíz de ello, el municipio anunció que este tipo de intervenciones se intensificarán a medida que se aproximen las fiestas de fin año, celebraciones en las que los panetones son infaltables.
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Recomendaciones para comprar panetones
Al respecto, Digesa recomendó a la ciudadanía revisar si las etiquetas o rotulados de los productos tienen la relación de ingredientes y aditivos, así como el nombre y la dirección del fabricante o importador.
Además de ello, verificar el registro sanitario, la fecha de vencimiento, código de lote y las recomendaciones de almacenamiento.
“El panetón debe ser esponjoso, tener textura blanda y tiene que volver a su forma original al presionarlo ligeramente. Asimismo, el envase debe ser hermético. En el caso de que esté enlatado, este envase no debe tener abolladuras ni estar chancado y mucho menos abierto”, declaró a Andina el coordinador de alimentos de la Digesa, Robert Patiño, en diciembre del 2020.
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