La mayoría de papa nativa consumida en Perú proviene del norte peruano
Algunas de las variedades son Camotillo, Huamantanga, Queccorani, Huayro macho, Sangre de toro, Puka soncco, Leona, Wencos, entre otras.
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Teniendo como marco el Día Nacional de la Papa, el Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA, dio a conocer que Áncash y Cajamarca son las regiones que tienen una de las mayores variedades de papas nativas. De las 6,400 registradas en el mercado nacional.
Otras de las regiones peruanas con un registro similar de tubérculos son Huancavelica, Puno, entre otras.
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Se detalló también que del total de registros el 36 % es originaria de la región Cusco.
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Asimismo, del total (729 variedades de papa nativa) se encuentran inscritas con información de procedencia y caracterización morfológica.
También se supo que el consumo de papa por persona bordea los 80 kilos al año. Y se proyecta que al próximo año, cuando se celebre el Bicentenario de la Independencia Nacional, el consumo de este tubérculo llegue a los 92 kilogramos por persona al año.
Los expertos de INIA, dijeron también que actualmente los consumidores tienen un mayor conocimiento de las papas nativas y de su valor nutricional.
Papea Perú
Sobre todo el consumo de variedades como Camotillo, Huamantanga, Queccorani, Huayro macho, Sangre de toro, Puka soncco, Leona, Wencos, entre otras. Las mismas que destacan dentro del mercado por ser más naturales, inocuas y porque se digieren con cáscara.
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