Freidora de aire: ¿cómo funciona y cuánto cuesta la maquina que fríe sin aceite?

Ante la subida de precios en los productos de primera necesidad a nivel mundial, entre ellos el aceite, han surgido diversas ideas innovadoras que buscan reemplazar estos minerales. Un claro ejemplo es la freidora de aire, que ya es comercializada en muchos países. Por ese motivo, te explicaremos cuánto cuesta adquirir este artefacto y cómo funciona.

En el Perú, uno de los productos que más elevó su precio durante la pandemia es el aceite vegetal. A mediados del 2021, dicho mineral logró un alza notable en su costo de hasta 15 soles una botella de litro. Ante ello, en nuestro país entró al mercado un electrodoméstico que reemplazaría dicho insumo (en gran proporción) tan solo utilizando el aire.

Este tipo de aparatos pueden no usar aceite en absoluto, o solo un poco. Se estima que con esta clase de dispositivos de cocina se puede ahorrar hasta un 80% en el uso de aceites.

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire es un electrodoméstico que sirve como un horno de convección. Este tipo de artefacto ha sido creado para simular la fritura de los alimentos, sin la necesidad de usar aceite.

Asimismo, hay tipos de esta maquina freidora que utilizan lo mínimo del insumo ya mencionado, como hay otros que no lo utilizan en lo absoluto. Esto dependerá del modelo de instrumento a adquirir.

¿Cómo funciona una freidora de aire?

Su funcionamiento se basa en los procesos químicos de los productos alimenticios. Específicamente, la freidora de aire usa la “reacción de Maillard”, un proceso complejo que, entre otras cosas, forma un tostado superficial sobre la comida.

Este tipo de freidoras emplea la circulación de aire caliente para cocinar los alimentos. La cámara de cocción de la freidora irradia calor desde un elemento calefactor cerca de la comida y un ventilador hace circular el aire caliente.

¿Cuánto cuesta una freidora de aire?

En el Perú, una freidora de aire puede costar entre 100 hasta 800 soles. Esto dependerá de la marca o modelo a comprar. Cabe recordar que, según el tamaño del aparato, la mayoría de las freidoras de aire utilizan alrededor de 1.425 watts de energía, un valor superior al de un horno convencional, pero menor en comparación a un horno de microondas.