Independencia: chifas y pollerías fueron multadas con más de 11.000 soles por insalubres

Durante un operativo de fiscalización, la Municipalidad de Independencia clausuró y sancionó con multas superiores a 11.000 soles a tres establecimientos de comida por incumplir las normas de salubridad. Las inspecciones revelaron la presencia de insectos, alimentos en descomposición y utensilios en estado antihigiénico, representando un riesgo para la salud pública.

Uno de los locales intervenidos fue el chifa Da Fu, ubicado en la zona industrial. Durante la inspección, se impusieron dos notificaciones por infracciones graves: el uso inadecuado de utensilios, ya que se reutilizaban cucharas descartables tras ser lavadas, y la presencia de plagas, con cucarachas vivas y muertas en el establecimiento.

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Por otro lado, en la pollería El Dorado, situada en la avenida Chinchaysuyo, se detectaron serias deficiencias sanitarias. Los trabajadores manipulaban los alimentos sin la indumentaria de protección obligatoria, mientras que el ducto de la campana extractora acumulaba una cantidad excesiva de grasa y no contaba con un motor extractor de gases y vapores.

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Asimismo, el sótano del establecimiento era usado como almacén, donde se encontraron zapatillas junto a papas fritas en descomposición, huevos podridos y basura acumulada, lo que representaba un grave riesgo para la seguridad alimentaria.

En tanto, el chifa Fuyao, también en la avenida Chinchaysuyo, fue cerrado y sancionado. Durante la inspección, se hallaron equipos de cocina en mal estado, oxidados y en condiciones antihigiénicas, además de evidencia de plagas. Se detectó que los wantanes eran preparados directamente sobre el suelo y que una cucaracha flotaba en aceite reciclado, lo que representaba un peligro para la salud de los clientes.

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El alcalde de Independencia, Alfredo Reynaga, reiteró el compromiso de la municipalidad con la seguridad sanitaria del distrito y exhortó a los establecimientos a cumplir con las normas de higiene para evitar sanciones y proteger a los consumidores.