Pese a las amenazas de los depredadores el camarón es rey de la cocina regional

Festivales. La segunda semana se vienen festivales en Corire y en Aplao. La producción regional de camarón anual asciende a más de mil toneladas.,Las cuencas de Ocoña, Tambo y Majes - Camaná son las principales productoras de camarón, crustáceo piedra angular de la cocina regional. PUEDES VER: Descubra los secretos de la sopa perfecta: el chupe de camarones Más de 600 pescadores artesanales trabajan en las riberas de los ríos para explotarlo; sin embargo, la minería ilegal y la pesca indiscriminada amenazan depredarlo. El gerente regional de la Producción, Wagner Díaz Saravia, señala que la producción del camarón no ha crecido de acuerdo a las metas previstas. El mercurio utilizado por la minería ilegal y que arroja los relaves a los ríos matan los huevos de la especie. También los insecticidas usados en la agricultura y que llegan a la cuenca. La producción regional de camarón anual asciende a 1,092 toneladas. La cuenca más grande es la de Majes - Camaná. Por su parte, el consejero regional por La Unión, James Posso, señaló que existen ordenanzas regionales para la protección y reconocimiento de esta especie, pero no se han cumplido. "Desde el 2005 se emitido leyes, pero que finalmente no se han respetado y se dejaron de lado", dijo. Festivales Desde este año, se instauró la Ruta del Camarón, una actividad que busca la protección y difusión del crustáceo con diversas actividades. Posso señaló que la Ruta del Camarón se hará por los caminos por donde el pisco también está presente. Habrá festivales en Corire el sábado 12 y domingo 13. Hay una actividad similar en Aplao en las mismas fechas. Para el próximo año se pretende efectuar un festival a lo Mistura, pero solo de Camarón. Debe realizarse en la primera semana de noviembre. El consejero refirió que también se buscará con la Gerencia de Educación una currícula en la que se estudie a este crustáceo.